Wednesday, May 27, 2020

Chuletas en Salsa de Piña y Jengibre

          
Esta salsita de piña va bien con pollo o cerdo.

En esta ocasión para acompañar unas chuletas a la  plancha .





4 chuletas adobadas a tu gusto

1 lata de piña en rodajas 20 oz
(Puede ser piña fresca)

2 cdtas jengibre rallado 

2 cdas mantequilla 

2 dientes de ajo machacados 

2-3 cdtas vinagre
(El que prefieras)

1/2 taza salsa bbq o 1/4 taza salsa worshestire 

1 cda maicena

1/2 taza agua

Comenzamos preparando las chuletas.

Puedes hacerlas a la plancha ,bbq,horno.

Una vez cocidas,deja a un lado.

Prepara la salsa.

En una sartén, mantequilla y ajo,sofríe unos minutos.

Añade  el jugo de piña (el de la lata).

Todo esto a fuego mediano alto.

Añade jengibre. Mezcla. 

Añade la salsa bbq, sin vas a utilizar. 

Sigue cocinando,  añade la mitad de la piña. 

Diluye maicena en agua y añade al sartén. 

Notarás como espesa.

Añade las chuletas y baña con la salsa.

Añade  el resto de la piña encima.

Tapa y cocina unos 10 minutos.

Sirve caliente con cilantrillo o perejil  encima. 

Si notas que la salsa está muy espesa,
puedes añadir más jugo o agua.

La salsa worshestire y la bbq son opcionales.




  ¡Espero te guste! 

LISA

:O)
  
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 

Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  
Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y recetas y
 hacerlas pasar como tuyas, 
mucho menos sin mi consentimiento.
 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved

Monday, May 25, 2020

Pan de Maíz


La receta de este pan de maíz es un poco diferente 
a la de mi receta de bizcocho de maíz. 

El bizcocho queda más esponjoso y dulce.

Esta en específico es más parecida a la que venden
en las panaderías  en PR.

Un poco más seco,menos dulce y puedes sentir 
la textura de la harina de maíz. 




1 barra de mantequilla sin sal derretida

1/4 taza azúcar negra

1 huevo a temperatura ambiente 

1/4 taza miel*

1 1/4 taza harina de maíz 

3/4 taza harina self rising 

1 taza leche o buttermilk **

* Yo utilicé una miel artesanal con sabor a limón. 
Puedes jugar con sabores,si tienes por ejemplo
una miel con sabor a jengibre.

**Yo utilizo buttermilk. 
Combina una taza leche regular con 1 cda jugo de 
limón amarillo. 
Espera 5 minutos y listo.

El buttermilk añade humedad a la receta. 
El limón le da un sabor rico al pan.

También lo he hecho con leche regular, queda igual de rico.

Receta la hice con un whisk,no necesitas batidora. 

Prepara molde 8".

Pre calienta horno 350.

En un envase,
azúcar, miel y mantequilla. 

Luego añade el huevo,bate bien.

Añade harina de maíz. 

Mezcla será bien espesa. 

Añade harina self rising. 

Mezcla será más espesa aún. 

Por último, añade la leche poco a poco hasta que esté
la mezcla uniforme. 

Vierte mezcla en molde. 

Hornea 30 minutos,siempre pendiente, 
no todos los hornos son iguales. 

Puedes servir con más miel encima o mantequilla.

No sobre batas  la mezcla y no sobre hornees.


El pan no crece como un bizcocho esponjoso. 


Pero mira que bien queda:





   ¡Espero te guste!

LISA

:O)

 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 

Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, 
mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

Mini Cheesecakes sin Hornear


Estos mini cheesecakes ,
además de deliciosos,
son muy fáciles de preparar.

Ya les había compartido una receta
para hacerlos horneados,
estos son hechos sin la necesidad de hornear. 



Para el crust:

2 tazas galletitas Graham trituradas 

3 cdas azúcar negra

5 cdas mantequilla sin sal derretida 

Mezcla los tres ingredientes. 

Coloca 1 cda en cada moldecito de cupcakes.

Presiona bien y deja a un lado.

Prepara el cheesecake. 

2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente 

1/3 taza azúcar 

1/4 taza sour cream

2 cdta vainilla 

1 taza heavy cream bien frío *


*El heavy cream debe estar bien frío, de otra manera
nunca podrás formar la crema batida.

Comienza batiendo el heavy cream frío, con 
unos minutos es suficiente para formar la crema 
batida.
También en lugar de heavy cream, 
puedes utilizar cool wh¡p que venden en envases en
 supermercado. 


Bate queso con azúcar y vainilla,añade sour cream.

De manera envolvente, 
añade la  crema batida. 

Mezcla debe quedar suave,con mucho volumen y espesa.

Vierte mezcla en cada moldecito.

Lleva  a nevera por al menos 4 horas.

Decora  a gusto. 

Receta rinde 1 docena  más o menos.

Lo puedes hacer en vasitos individuales. 

Aquí en el blog hay una receta para uno tamaño grande.


   ¡Espero te guste!

LISA

:O)
  
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 

Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y recetas y
 hacerlas pasar como tuyas, 
mucho menos sin mi consentimiento.
 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved

Monday, May 18, 2020

Helado de Maíz


El helado de maíz es una receta que me han pedido
con frecuencia. 
Como les he mencionado anteriormente, 
me gusta practicar las recetas 
antes de compartirlas. 

Y esta no es la excepción. 

Quité de aquí  ,añadí allá  y quedó delicioso. 




1 1/2 taza leche regular o evaporada

1 1/2 taza heavy cream

1/2 - 3/4 taza azúcar *

3/4 taza harina de maíz extra fina**

pizca de sal

1/4 taza agua

Canela para espolvorear a gusto

*Esta es es de  esas recetas que se prueba. 
Ajusta la cantidad a tu gusto.

**Para esta receta necesitas harina de maíz extra fina.

La misma viene extra fina,fina o gruesa.

El mismo paquete lo dice, si no
consigues extra fina,utiliza fina

Utilizo Goy@.

En una cacerola, la mitad de la leche,
heavy cream,azúcar,sal y harina de maíz. 

Prueba y ajusta sabor.

Lleva cacerola a fuego mediano  y cocina sin dejar que 
hierva. 

Mueve constantemente para que no queden grumos.

Retira del fuego, espera 5 minutos 
y añade el resto de la leche más el agua.

Mueve y mezcla bien.

Para esta receta es necesario una máquina 
para hacer helados,
de otra manera,será  como una crema de maíz congelada.

¡Pero! Sé  que muchos no la tendrán, 
así que hice el trabajo doblemente. 

Una vez tengas la mezcla lista,lleva a un envase,
congela y mueve la mezcla cada 15 minutos
para que se forme el helado. 

Lo que no hice en la receta fue añadir hielo,
no quería aguarla y quitarle sabor.

Con dos horas moviendo la mezcla cada 15 minutos,
te quedará cremoso y frío. 

Sirve com canela encima.

Si tienes la máquina ,pues sígue las instrucciones de la misma.

Si lo dejas en el congelador de un día para otro,
saca afuera como 20 minutos antes de consumir 
para que esté  cremoso. 

Como siempre,
tienen las fotos como prueba del resultado final.😉✌

Queda cremoso y delicioso. 



   ¡Espero te guste!

LISA

:O)
  
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 

Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y recetas y
 hacerlas pasar como tuyas, 
mucho menos sin mi consentimiento.
 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved

Wednesday, May 13, 2020

Pasta con Atún

El atún enlatado es muy versátil, 
desde antipasto, en dip o emparedados 
hasta con Pasta.

Les comparto esta deliciosa receta. 




3 tazas de pasta cocida
(la que prefieras)

1 taza atún  escurrido 

1/2 taza mayonesa

1/3 taza sour cream

1 cebolla pequeña picadita

1/2 taza zanahoria rallada 

1/2 taza broccoli  picadito

3 huevos hervidos picaditos

Cebollines verdes picaditos a gusto

sal /pimienta  a gusto

Cocina la pasta en agua con sal pero no sobre cocines.

Cuando esté cocida, descarta agua y espera a que enfríe. 

Añade los demás ingredientes. 

Ajusta sabor con sal pimienta. 

Lleva a nevera por al menos media hora 
para que tome sabor.

Queda muy rica ,puedes quitar
y añadir ingredientes según tu 
preferencia. 

   Espero te guste !

LISA

:O)
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 

Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, 
mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved






Monday, May 11, 2020

Arroz Frito con Tocineta


La receta de arroz chino a lo boricua
es de las más populares aquí en el blog. 

Para esta receta es casi lo mismo solo que 
lleva tocineta y ya saben,
todo con tocineta sabe mejor.😉



3 tazas arroz blanco cocido

1 libra de tocineta picadita 

1 cebolla mediana picadita

3 huevos grandes batidos 

1/4 taza salsa soya 
(utilizo baja en sodio)

cebollines verdes picaditos a gusto 

Extras:

lechuga,zanahoria, vegetales mixtos.


En una sartén, cocina la tocineta hasta dorar.

Retira y reserva. 

Saca la grasa que haya notado y reserva.

En la misma sartén, cocina los huevos. 

Puedes hacer revoltillo o tortilla y después cortar. 

Retira el huevo a una esquina del sartén. 

Añade  cebolla y cocina.

Puedes utilizar la grasa de tocineta reservada. 

Añade los extras si vas a utilizar.

Añade  arroz y saltea,todo esto es a fuego alto.

Añade mitad de tocineta,saltea. 

La grasa de la tocineta  la puedes utilizar,eso
le da más sabor, es opcional.

Añade  soya y mezcla bien.

Sirve caliente con el resto de la tocineta encima y los
cebollines verdes.

Receta es básica. 

Quita y añade según tu preferencia. 


  ¡Espero te guste! 

LISA

:O)
  
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 

Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  
Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y recetas y
 hacerlas pasar como tuyas, 
mucho menos sin mi consentimiento.
 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved



Thursday, May 7, 2020

Limber de Cherry y Limón



Delicioso y refrescante limber.

Me encanta  el limón  y en combinación con cherry es  perfecto para el verano.


2 tazas sirop cherry

3 tazas agua

1/3 taza azúcar 

1/4 taza maraschino cherries picaditos

1 taza jugo de limón fresco
(utilicé  verdes  o como decimos en PR limón criollo)

Para el jugo de limón y como todas las recetas, 
fresco es mucho mejor que comprado.
Pero si no tienes opción, utiliza limonada.

Mi jugo de limón también tenía azúcar. 

Combina todos los ingredientes, prueba y ajusta sabor.

Vasitos, añade  cherries y pedacitos de limón ,congela.

Receta  rinde más o menos 8 de 7oz.


Espero te guste.

LISA
:o)

 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 

Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.

Es gratuíto.

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.