Tuesday, April 7, 2020

Caderas Empanadas (Pollo Empanado)


En estos días que estamos todos en casa,
son muchas las personas 
que añoran comer algo de un establecimiento 
de comida rápido. 

En casa no somos de comer mucho ese tipo 
de comida, no por menospreciar,
preferimos todo hecho en casa,pero 
en ocasiones no hay de otra.🤷‍♀️

Esta receta es para complacer 
el gustito del pollo de Ch*rch*s,
queda delicioso y el crujiente permanece aunque 
recalientes.



En esta ocasión, utilicé caderas deshuesadas,
pero puedes utilizar cualquier pieza.

5 piezas de caderas adobadas a tu gusto

Para el empanado, notarás dos medidas de harina.

3 tazas de harina de todo uso
(puede ser de todo uso o self rising)

1 taza agua

1 cdta sal

1/2 cdta pimienta 

1 cdta paprika 

1 cdta ajo en polvo

1 cdta cebolla en polvo *

*Utiliza los condimentos que prefieras,
puede ser adobo.

Prepara la primera mezcla,prueba y ajusta sabor.

Es importante que ambas medidas de harina estén bien sazonadas.

El pollo está adobado pero el empanado debe tener sabor también. 

La mezcla debe quedarte tipo mezcla de bacalaítos,
algo espesa.

Ahora,aparte, prepara 2 tazas de harina adicionales y sazona a tu gusto.

Sí, serán  dos medidas de harina.

Pasa las piezas de pollo por la mezcla líquida, 
luego por la harina solamente, en ese orden.

Fríe  en abundante aceite caliente hasta dorar.

Cuando estén doradas por ambos lados,baja el fuego 
para que se cocinen por dentro.

Una vez cocidas y doradas,saca,escurre y sirve.


El doble empanado hace que queden mega crujientes. 







¡Espero te guste !

LISA

:O)

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