Tuesday, March 31, 2020

Tostaditas de Bizcocho


Les comparto esta fácil receta que
más bien es un modo de preparación. 





Vas a necesitar un bizcocho ya hecho.

Puedes comprarlo o hacerlo tú. 

Para estas fotos utilicé mi receta de  Bizcocho de Maíz .

También puedes utilizar esta: Bizcocho Fácil de Vainilla .

Aquí en el blog hay muchas recetas básicas de bizcocho que puedes utilizar. 

Corta el bizcocho  en pedazos pequeños y finos.

Coloca en una bandeja con papel de hornear.

No recomiendo el de aluminio,  se queman.

Horno pre calentado 350.

Hornea entre 20 a 30 minutos

Tiempo dependerá de la cantidad y de tu horno.

De cada 5 minutos voltea los pedazos para que 
se tuesten por todos lados.

Cuando ya estén doraditos,retira del horno y pasa 
cada pedacito por azúcar granulada. 

Este paso es opcional. 

Disfruta con un café, té o chocolate caliente. 

Deliciosas ,perfectas como merienda o postre.

Puedes servirlas con mermelada, con pasta de guayaba y queso.

En fin, una idea para tu cocina.



¡Espero te gusten !

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Monday, March 30, 2020

Tortillas de Harina



Les comparto esta receta básica de tortillas.

Una vez las hagas en casa no volverás a comprar. 

Receta fácil y rápida.




4 tazas harina self rising 

1/2 taza mantequilla derretida y fría 
(puede ser aceite )

1 cdta sal*
(opcional)

3/4 -1  taza agua tibia*

*Me gusta añadirle extra sal,
por eso escribí opcional.

*Puede ser más, puede ser menos.
En  el procedimiento explico.


Mezcla harina ,sal y mantequilla. 

Añade  agua poco a poco hasta 
lograr una masa compacta que NO 
se pegue en tus manos.
Es por eso la medida.

Deja la masa reposando media hora.

Divide la masa en pequeñas bolitas.

Amasa cada bolita en forma de circulo, 
tratando de estirar bien sin que se rompa. 

Si no te quedan en círculos perfectos,
puedes utilizar un plato para cortar 
y darle la forma.😉

Cocina/saltea cada tortilla en una sartén 
bien caliente.





No añadas aceite al sartén. 

Una vez doradas por ambos lados,
están listas. 

Puedes guardar las tortillas hechas en nevera 
de un día para otro.

Consume solitas o en burritos,quesadillas,etc.


Deliciosas.

Dependiendo el tamaño que las hagas,
te salen entre 12-15.

La masa la puedes preparar la noche anterior 
y guardarla en nevera bien sellada hasta el próximo día. 







¡Espero te guste !

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Tuesday, March 24, 2020

Antipasto de Jamonilla


El antipasto es un entremés favorito de muchos.

Les había compartido el de pollo y el de atún, 
este de jamonilla es mi favorito. 




1 lata de jamonilla

1/3 taza cebolla picadita

1 pimiento verde picadito 

1 pimiento morrón picado 

aceitunas a gusto picaditas

1/2 taza tomate picadito

1 cda sofrito

1 cda aceite

1 cdta ajo en polvo

2-3 cdas de salsa de tomate 

1 cda ketchup

Corta la jamonilla en pedacitos pequeños. 

En una cacerola,  añade aceite y sofríe la jamonilla. 

Cuando esté doradita,añade cebollas,pimientos y sofrito.

Sigue sofriendo y añade salsa y ketchup.

Mezcla bien y añade las aceitunas ,tomate y el ajo en polvo.

Prueba y ajusta sabor.

Sirve con galletitas.

A mi antipasto me gusta añadirle cilantrillo pero no tenía. 

También puedes añadir hoja de laurel,ajo picado. 

Es una idea, tú la desarrollas. 






¡Espero te guste !

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Monday, March 23, 2020

Pechugas de Pollo en Salsa BBQ y Tocineta



Les comparto esta rica receta de pechugas.

En casa es lo más que se consume así que 
hay que buscar diferentes maneras de prepararlas.





5 pechugas deshuesadas y adobadas  a tu gusto


1 taza salsa BBQ de tu preferencia 
(utilizo brown sugar)

1 libra de tocineta cocida y picadita
(puede ser pavo o baja en sal)

Queso cheddar rallado a gusto 

cebollines picaditos a gusto

En una sartén,  saltea las pechugas hasta sellar y dorar.

Lleva a una bandeja. 

Añade  salsa BBQ a cada una encima.

Hornea 15 minutos en 325.

Al cabo de ese tiempo, añade el queso y la tocineta. 

Hornea unos minutos más solo para derretir el queso.

Sirve con los cebollines. 

Listas.

Puedes utilizar cilantrillo o albahaca en lugar de cebollines.

También puedes añadir cebolla picadita.

Puede ser cualquier queso que  te guste.

Puede ser caderas de pollo, pavo o cerdo.




Espero te guste !

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Thursday, March 19, 2020

Galletas Tostaditas de Chocolate Chips


En estos días que todos estamos en casa,
nada mejor que matar el tiempo en cocina.

Hornear es uno de mis pasatiempos favoritos y si es galletas,
mejor aún. 

Les comparto  esta fácil  y deliciosa  receta de galletas.



1 taza mantequilla sin sal a temp. ambiente *

1 taza azúcar negra 

1/2 taza azúcar granulada 

2 cdtas vainilla 

2 huevos grandes

pizca de sal

2 tazas harina de todo uso

3/4 cdtas baking soda

2 tazas chips  de chocolate o chocolate picadito **

*Si utilizas con sal elimina sal de la receta. 
1 taza son  dos barras.

**Yo utilizo un mezcla de chips milk,dark y blancos.
Utilizo 1 taza de chips y 1 taza de baking chocolate rallado. 
Por eso están oscuras las galletas.

Pre calienta horno 375.

Prepara bandeja para hornear. 

Bate mantequilla con azúcares.

Añade  vainilla. 

Añade  huevos uno a uno.

Mezcla bien.

Añade sal, baking soda y harina poco a poco.

De manera envolvente, añade chips.

Con scoop de galletas, coloca cada bolita en bandeja.

Deja dos pulgadas de separación, las galletas esparcen al hornear.

Hornea 12-14 minutos, siempre pendiente, 
no todos los hornos son iguales. 

Horneadas,retira ,coloca en rejilla y espera 
al menos 5 minutos antes 
de consumir. 

Receta rinde poco más de 2 docenas.

No las he hecho en air fryer.

Podrías sustituír con chips sin azúcar, harina integral y sustituto de azúcar, 
como el monkfruit que viene de las dos variedades. 




 Espero te guste !

LISA

:O)
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Tuesday, March 17, 2020

Bizcocho de Mantequilla


Este bizcocho es muy fácil de hacer con ingredientes 
básicos que tenemos en la cocina.

Esta receta también la he hecho con sabor a coco 
y es divino.




Es importante que todos los ingredientes estén 
a temperatura ambiente.

2 barras mantequilla sin sal

1 cda queso crema

2 tazas azúcar 

4 huevos grandes

2 cdtas vainilla

1 cdta almendra

3 tazas harina self rising 

1 taza leche regular 

Pre calienta horno 350.

Engrasa molde tipo bundt grande.

Bate mantequilla y queso crema con azúcar. 

Añade huevos uno a uno,mezcla bien.

Añade sabores.

De manera alterna,añade harina y leche.

Empieza con harina y termina con harina.

Mezcla será bien espesa. 

Vierte en molde preparado. 

Hornea una hora,siempre pendiente, 
no todos los hornos son iguales. 

Una vez horneado,espera a que enfríe 
para añadir el sirop de mantequilla. 

1 barra mantequilla 

1/4 taza agua

1 taza azúcar

1 cdta vainilla

 1 cdta almendra 

En una cacerola,mantequilla ,agua y azúcar 
fuego mediano hasta disolver. 

Retira del fuego  y añade sabores. 

Espera 5 minutos y vierte sobre el bizcocho. 

Puedes utilizar palillos para que moje bien.

Yo le añadí el sirop al bizcocho dentro
del mismo molde,luego lo 
saqué y añadí  más sirop encima.

Para mi gusto no necesita 
cubierta, pero no todos 
tenemos el mismo paladar. 

Aquí en el blog hay muchas recetas 
de glaseados y buttercreams,
escoge uno que te guste. 😉

Es un bizcocho simple 
para comer con frutas,crema batida y 
café o té. 



Espero te guste !

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Wednesday, March 11, 2020

Coffee Cake de Canela

Esta receta es sencilla y fácil de preparar 
y lleva ingredientes básicos que todos tenemos 
en la cocina. 

Les comparto esta deliciosa receta 
de coffee cake de canela.



1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

1/2 taza azúcar granulada 

1/4 taza azúcar negra 

2 cdtas vainilla

2 cdtas canela

2 huevos grandes

1 1/2 taza harina self rising 

3/4 taza leche regular

Pre calienta horno 350.

Prepara molde 8"

*Yo solo tengo batidora de mano,
es una pregunta que me hacen con
frecuencia,utiliza lo que tengas.*

En un envase, bate mantequilla con azúcares y vainilla.

Añade  huevos uno a uno,mezclando bien.

Añade la mitad de la harina,la canela y la leche.

Mezcla bien.

Añade el resto de harina.

Mezcla será  espesa.

Vierte en molde engrasado. 

Hornea 35-40 minutos, siempre pendiente, 
no todos los hornos son iguales. 

Inserta palillo para verificar si está listo.

Retira del horno y encima,
de manera opcional, 
añade 1 cucharada mantequilla sin sal
y espolvorea azúcar y canela a gusto.

Queda muy rico y no necesita nada más. 

Perfecto con un café,chocolate,té o leche.



  ¡Espero te guste! 

LISA

:O)

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