Tuesday, July 23, 2019

Mini Cheesecakes Keto

Estos mini cheesecakes son una versión de los mini
 que anteriormente les había compartido.

En esta ocasión  son keto y le añadí el crust para 
también variar de la receta  de cheesecake sin azúcar.



Para el crust:

1 1/2 taza harina de almendras

5 cdas mantequilla sin sal derretida.


Mezcla ambos ingredientes.

Coloca una cucharada en cada moldecito, 
aplasta y acomoda bien.

Horno pre calentado 375, hornea de 8-12 minutos, 
tiempo dependerá de tu horno y cantidad.

Deja a un lado mientras preparas la mezcla del cheesecake.


2 1/2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente

2 huevos grandes

1 cda vainilla, almendra o una mezcla.

También puedes utilizar ralladura 
de limón amarillo en lugar de sabor.

una pizca de sal

1/2  - 3/4  taza de monkfruit*


La medida no es específica porque yo utilicé 3/4 , 
quizás sea mucho para tí, así que puedes utilizar la media taza.

Monkfruit y Truvia son los endulzantes que nos gustan,
 el Truvia no es keto, pero nosotros no llevamos
 esa dieta y mi esposo diabético SÍ puede utilizarlo.

Utiliza el que te guste, que no sea líquido.

Mezcla todos los ingredientes con batidora.

Vierte mezcla  en moldecitos con el crust.

Yo los llené hasta arriba, ellos crecen pero no desbordan.

Hornea en horno pre calentado 350 por 10-12 minutos.

Una vez horneados , espera a que enfríen para llevar
 a nevera y luego decorar.

Receta rinde para más o menos 6-8 minis.

Queda cremosito, aprobado por esposo. ;0)

Si quieres hacerlo grande y sin el crust,
 Google  Inventos de Lisa Cheesecake sin azúcar.

Si lo quieres grande y con el crust, 
necesitas un molde apropiado para el mismo.




 Espero te guste

LISA 

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