Friday, May 26, 2017

Ensalada de Jamonilla

A nosotros en casa, al igual que en otros hogares, 
nos encanta la jamonilla.
Para otras personas 
es simplemente poco saludable y hasta asco les da.

A mí me parece muy versátil, la puedes preparar
 de mil y una formas, como en arroz, guisada 
y hasta en los famosos sandwichitos de mezcla.

En esta ocasión decidí prepararla  tipo ensalada
 utilizando como inspiración la ensalada de papas.

Y sí, ya sé hay personas 
que le añaden jamonilla a la ensalada de papas,
 pero esta receta es diferente ...



1 lata grande de jamonilla en cuadritos
1 tomate grande picadito
3 huevos hervidos picaditos
1 cebolla pequeña bien picadita
1/2 taza zanahoria rallada
1 taza mayonesa
1/4 taza cilantrillo o perejil fresco picadito
sal pimienta a gusto

Sofríe la jamonilla  hasta dorar.
Dirás, pero si no hay que cocinarla, bueno,
es gusto personal, me gusta dorarla porque queda tostadita
 y se siente mejor el sabor.

Pero !!!   ES TU COCINA, la puedes añadir sin hacerlo.

Si no te gusta la jamonilla pues utiliza jamón de buena calidad .
Si no te gusta ninguna de las dos te toca buscar una alternativa.

Espera a que enfríe la jamonilla antes
 de mezclar  los demás ingredientes , 
prueba y ajusta sabores con sal y pimienta.

Sirve con pan tostado, chips o galletitas.


Otros extras que puedes añadir:

queso rallado
celery
aceitunas
cranberries secas
nueces



    Espero te guste !
LISA

:O)

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