Monday, March 13, 2017

Ensalada de Coditos y Pollo

La ensalada de coditos es un clásico en 
PR  para todo tipo actividad.

Por lo regular lleva mayonesa, huevos, cebolla etc.

En esta ocasión le di un giro diferente 
por aquello de la variedad en la cocina.

No te arrepentirás, rica y diferente.
 


2 tazas coditos cocidos
(puede ser otro tipo de pasta, como macarrones o penne)
1 taza pollo cocido y desmenuzado
 1/4 taza zanahoria rallada
1/3 taza celery picadito
1/4 taza cebollines verdes
1/4 taza pimiento rojo picadito

Mezca todos los ingredientes , deja a un lado.

Como extras, puedes añadir aceitunas , piña picadita, 
jamón  o pavo en lugar de pollo 
y hasta nueces y cranberries. 

*Todos los ingredientes
 mencionados se consiguen en el supermercado.
 
Para el aderezo:

1 cda mostaza 
3/4 taza mayonesa
sal / pimienta a gusto
ajo en polvo a gusto
1 cdta azúcar
1 cda vinagre blanco
3 cdtas leche
 
Mezcla todos los ingredientes, prueba y 
ajusta sabor con sal y pimienta. 

 Añade aderezo a coditos y mezcla bien, 
lleva a nevera hasta el momento de servir. 
 
Espero te guste !

LISA

:O)
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 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

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