Tuesday, October 27, 2015

Pechugas Rellenas de Pollo , Queso y Tocineta

Ayer conversaba con mi esposo sobre comida, para variar LOL.

Nos acordamos de unas pechugas rellenas de 
pollo que preparaba mi suegra que le quedaban deliciosas.

De ahí surgió esta idea para el menú de hoy.

¿El resultado? Mi hijo mayor se comió dos de ellas...

¿Dónde meten tanta comida los adolescentes? LOL



Vas a necesitar 4 pechugas adobadas a a tu gusto.

Haz una apertura de lado a lado , 
como si hicieras un bolsillito por el lado,
con cuidado que no las abras por completo.

Mi esposo me dijo que tomara fotos de este paso ,
 pero tenía prisa LOL.

No adobes las pechugas por dentro,
 el relleno tiene bastante sabor, no le hace falta. 

Prepara el relleno con antelación.

Solamente tomé mi receta de 
Bolitas de Pollo y la utilicé como relleno.


  1 pechugas hervida y desmenuzada
1/2 taza tocineta cocida picadita
1/2 paquete queso crema
1/2 taza queso cheddar rallado o mozzarella
2 cdas mayonesa ( opcional)
sal de ajo a gusto ( como 1/2 cdta)


Una vez tengas desmenuzadas las pechugas,
 añade queso crema , mayonesa,
queso rallado, tocineta  , sal de ajo y perejil.

Vas a formar una mezcla tipo dip.
Rellena las pechugas , 
presionando para que quede de manera compacta y no se salga,
 utilizando palillos asegura que no se abran.
Para hornearlas:
Pre calienta horno 375.
Con cuidado,sella las pechugas en una sartén , dos minutos por cada lado.
Lleva las pechugas a una bandeja o molde.
Hornea 375 1 hora.
Al cabo de ese tiempo si quieres puedes
 añadir mantequilla para que las bañes mientras se doran.


Nota como no utilicé tocineta por fuera, si es tu preferencia ,
puedes hacerlo.

Quería hacerlas de manera diferente por eso no lo hice.




Por dentro quedan jugositas y cremosas :o)
Las acompañé  con unas ricas Papas Rostizadas .



Receta es original de esta servidora.

Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
 Espero te gusten!

LISA

:O)
Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, 
mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

Sunday, October 25, 2015

Tostadas Francesas de Calabaza

Con el otoño llegan las recetas de calabaza.

Este desayuno es perfecto para la mañana del 
Día de Acción de Gracias, aunque si eres como yo,
  que adoras la calabaza, cualquier día es perfecto LOL.




1 taza heavy cream*
1/2 taza calabaza majada**
1 huevo
1/4 taza azúcar granulada o morena
1 cdta vainilla
2 cdta canela
1 cdta jengibre en polvo
Pan de tu preferencia

También puedes utilizar pumpkin spice a gusto.

*Sí , puedes utilizar leche regular, prefiero el heavy cream, 
queda mucho mejor, mucho más espesa la mezcla. 

**Prefiero enlatada, pero sí, 
puedes utilizar majada acá si quieres pasar más trabajo. 


Bate heavy cream con azúcar y huevo, añade el resto de ingredientes, 
te quedará una mezcla bien espesa .

Pasa cada rebanada de pan por la mezcla hasta cubrir bien por ambas partes.

Lleva a una sartén con un poco de mantequilla
 y cocina por ambos lados hasta dorar bien. 

Sirve inmediatamente con sirop de tu preferencia, azúcar 10 x, 
puedes utilizar un glaseado de queso crema y hasta crema batida.

Deliciosas!

Por favor , 
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Es gratuíto.
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LISA

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Wednesday, October 21, 2015

Papas Cordon Bleu

No tengo que recordarles lo mucho que nos gustan las papas en casa LOL.

Hoy les comparto esta deliciosa receta que 
le encantó a toda mi familia, especialmente a mi esposo, que repitió ;o)


 2-3  libras de papas en cuadritos grandes
( yo utilizo una mezcla de red y yukon)

1 taza jamón picadito en cuadritos 
Tocineta picadita a gusto ( ya cocida)
1 taza queso mozzarella

1 taza heavy cream
1/2 paquete queso crema
sal y pimienta a gusto 

Receta lleva varios pasos, comenzamos con las papas. 

En esta ocasión las hice en el horno.

Sal y pimienta , en un molde tapado 1 hora 400 grados.

Una vez cocidas, 15 minutos más, destapadas para que la piel tueste .

Puedes hacerlas hervidas sin la piel también.


Mientras se hacen las papas, prepara la salsa blanca.

En una cacerola calienta heavy cream y añade queso crema.

Sazona con sal y pimienta y prueba.

Una vez tengas la salsa cremosa, seguimos con la receta.

En un molde, añade un poco de la salsa.
Encima la mitad de las papas.

Luego la mitad del jamón , tocineta y queso mozzarella.

Luego más salsa blanca, papas, jamón etc.,
 todo en capas, termina con queso mozzarella encima.

Lleva al horno 350 por unos 20 minutos, recuerda que todo está cocido , 
es cuestión de derretir queso. 

Y listas, sirve inmediatamente.

Aunque las puedes calentar después ;O)



También puedes añadir pollo cocido picadito,
 en esta ocasión no le añadí porque 
acompañé las papas con unas alitas fritas LOL

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Tuesday, October 13, 2015

Danish de Manzana

Esta receta es super sencilla de preparar y las variaciones son muchas.

Hoy decidí prepararla de manzanas.

Los danish te sirven tanto de  desayuno como de merienda o solo porque sí.


1 tubo de Croissant P!llsbury

Para el relleno preparé unas manzanas  así: 

 2 cdas mantequilla
2 manzanas  en cuadritos sin la piel *
1 cdta canela
1 cdta vainilla
1/4 taza azúcar granulada o morena

*Me gustan las verdes Granny Sm!th.

En una sartén derrite mantequilla, 
añade manzanas , azúcar y canela,
cocina por unos 10-15 a fuego mediano hasta que estén suaves.
Añade vainilla.

Una vez cocidas , deja a un lado.

Abre el tubo de croissants , que te quede como un rectángulo.

Lleva  a una bandeja con papel de hornear.

Coloca el relleno en el centro.

Haz pequeñas aberturas como de 1/2  " en los extremos y entrelaza a lo largo ,
que cubras bien las manzanas.

Hornea 20-25 minutos hasta que esté doradito.

Una vez horneado, espera a que enfríe antes de añadirle el glaseado.

1/2 taza azúcar 10x
1 cdta vainilla
2-3 cdtas leche o agua

Mezcla hasta lograr consistencia. 






Si tienes dudas en el procediemiento, visita mi receta de Trenza de Queso, allí también encontrarás la receta de la masa si no quieres utilizar la congelada.









Puedes utilizar infinidad de rellenos y combinaciones.

Con queso y guayaba queda rica.

Las manzanas puedes comprarlas enlatadas 
si no quieres pasar el trabajo de cocinarlas. 

 Espero te guste !

LISA
:O)


Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
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