Thursday, January 29, 2015

Frappé de Fresa y Guineo


 Ya se acerca el verano, digo, en PR es verano todo el tiempo.

De cualquier manera un frappé  cae bien no importa la época del año.

Este de fresa y guineo es de los favoritos en casa.



  1 1/2 taza fresas congeladas

1 guineo maduro


azúcar a gusto
 ( más o menos 2-3 cdas, puede obviar o utilizar sustituto)

1/4 taza jugo manzana*


1-2 tazas hielo

* El jugo de manzana ayuda a la unión de la mezcla ,
 también ayuda a la licuadora,
 si no tienes , utiliza cualquier jugo que tengas.
Me gusta el de manzana , pues el sabor es neutral.Es opcional .

Mezcla todo y añade hielo a gusto, dependiendo cómo te guste.

Decora con crema batida ( también es opcional)


 Espero te guste !

LISA

:O)
Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

Amaretto Cheesecake Mousse


  Un rico y delicioso postre y muy fácil de hacer.

Literalmente para chuparse los dedos.


1 paquete de queso crema a temp. ambiente

2-3 tazas de crema batida Cool Wh!p

1/2 taza azúcar 10x

1 cdta almendra o vainilla

1 cdta amaretto*

*El amaretto es opcional,
 le da sabor extra, puedes utilizar licor  ,
 o extracto si no quieres o no puedes
 o no te gustan las bebidas alchólicas.

Bate queso con azúcar.

Añade sabores.

Añade cool wh!p poco  a poco hasta incorporar bien.

Prueba y ajusta sabores si crees que necesita 
 o te gusta con más extracto.

Vierte en copas o vasitos y decora a gusto.


Esta receta es básica.

Puedes sustituír sabores 
para cambiar el sabor y hasta añadir frutas.

Espero te guste !

LISA
:0)

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Wednesday, January 28, 2015

Piñón de Maduros

En esta receta voy a recibir críticas , por el nombre .

A esta  , lo más probable le llames pastelón.

Para mí el pastelón es cuando utilizamos el
 plátano maduro en rebanadas, y piñón cuando es majado.

Sea como le llames es divino.

Pero como es mi blog lo llamo 
Piñón de Maduros o Lasagna de Maduros.

Muchas personas se detienen en el nombre de una receta
SEA FELIZ y disfrute de la misma.



 Receta es para un molde rectangular de 8"

4-5 plátanos maduros

1-2 tazas de pollo desmenuzado y guisado*

salsa para pastas a gusto

queso de tu preferencia a gusto

*Puedes utilizar el relleno que te guste, carne molida , pollo, vegetales.
En mi caso utilicé pechugas guisaditas.

Hierve, asa o fríe los plátanos maduros.

En mi caso los herví en agua con sal.

Luego de cocidos, maja con un poco de mantequilla, como 2 cdas.

En el molde ( no lo engrasé), 
coloca la mitad del majado.

Encima coloca queso a tu gusto, puede ser rallado o en rebanadas.

Coloca un poco de salsa para pastas.

Encima el relleno, luego más queso y más salsa.

Encima el resto del majado.

Lleva al horno 350 por 20 -25 minutos.

Transcurrido ese tiempo, añade queso rallado encima
 ( en mi caso mozzarella)
y hornea unos 10 minutos para que derrita.,

En mi horno lo pongo en broil para que dore.

Una vez listo, deja que descanse al menos 20 minutos antes de cortar.




Nota como queda por dentro, divino ....


 Y a eso le llamo Piñón...

 Tú le llamas como prefieras LOL

Espero te guste !

LISA

:O)
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Tuesday, January 27, 2015

Frappé Mocaccino

  Rico y diferente frappé 
para los amantes del café y el chocolate.
 
 
 

( Mocaccino = Café , leche, chocolate)

RECETA

1/2 taza café ( sin endulzar)
1/2 taza leche ( la que te guste)
1 cdta vainilla
1 cda cocoa sin endulzar
3 cdas azúcar ( o substituto)
2 tazas de hielo ( o más dependiendo)

Mezcla todo en la licuadora , 
añade hielo hasta que esté bien congelado 
(o como te guste )



Espero te guste !

LISA

:O)

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Monday, January 26, 2015

Mousse de Nutella

Este es un postre sencillo pero sobretodo , fácil de hacer.

Ahh y no les dije , es espectacularmente rico y delicioso, 
claro, si te gusta la nutella :o)

 

La receta es pequeñita,
 tómalo en cuenta si quieres hacer grandes cantidades. 

1/2 taza Nutella a temperatura ambiente

2-3 tazas Cool Wh!p*

1 cdta cocoa

2 cdta Kahlua ( opcional)

*Crema Batida , la consigues en el super junto a los mantecados.
Si  no la consigues la puedes hacer utilizando heavy cream.

Bate todos los ingredientes y lleva a los envases a servir, 
puedes utilizar copas o vasitos tipo "shot".

Lleva a la nevera por al menos 2 horas.

Decora a gusto.


 Receta perfecta tal cual está escrita, 
cualquier cambio hazlo a tu gusto.

Espero te guste !!

LISA

:O)

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Frappé de Papaya y Avena

 Este es mi frappé preferido, y lo mejor es que a nadie 
en casa le gusta o sea que más para mí lol..

Me encanta tener papaya congelada
 para en cualquier momento poder disfrutarla.



 
1 taza papaya madura
1/4 taza hojuelas de avena
1/4 taza azúcar granulada o negra 
( puedes obviarla o añadir substituto)
2 cdta vainila
1/2 cdta canela ( o más a gusto)
1/4 taza leche de almendra ( o fresca)
Hielo a gusto

Mezcla todo en la licuadora, ajusta sabores con azúcar o canela.

 Espero te guste !

LISA

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Friday, January 23, 2015

Frappé de Cameo


Las Cameos son unas galletitas de vainilla, 
que creo solo se ven en PR
 ( y en EU , pero bastante caritas) .

Son deliciosas !! 

Muy ricas en este frappé.




1 taza leche
 ( usé de almendra, puede ser fresca o evaporada)

2 cdta vainilla


4-5 galletas Cameo 


azúcar a gusto o sustituto 


2-3 tazas hielo

Mezcla todo en la licuadora,
 añade hielo poco a poco, prueba y ajusta sabores.

Sirve inmediatamente con crema batida.

Si no consigues Cameo , 
podrías utilizar ,las Oreos Golden y hasta las Bimbo.




Espero te guste !

LISA

:o)

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Cupcakes de Vainilla con Buttercream de Fresa


Hoy les comparto esta rica receta.

Para los cupcakes:

3 tazas harina self rising


1 1/2 taza azúcar granulada


2 barras de mantequilla sin sal temperatura ambiente


1 taza sour cream


4 huevos a tempt. ambiente


2 cdas vainilla



Pre calienta el horno a 350.



En un envase añade harina.



Añade la mantequilla a la harina y el azúcar y mezcla bien.



Añade sour cream , mezcla bien.



Añade huevos uno a uno y mezcla bien.



Por último añade vainilla. 



Vierte la mezcla en los moldecitos para cupcakes.

Sólo llena 3/4 partes.



Hornea 20-22 minutos. 


Para el Buttercream:

2 barras de mantequilla*

7-8 tazas azúcar en polvo 10x

2 cdta extracto de fresa

3-4 cdas leche

*Puedes utilizar manteca emulsificada.
( yo prefiero mantequilla)

Bate mantequilla con extracto.

Añade azúcar poco a poco alternando
 con la leche hasta lograr consistencia.

Puedes añadirle color opcional si fuera necesario ( no me hizo falta)

Decora a gusto.

Espero te gusten !

LISA

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Thursday, January 22, 2015

Frappé de Chocolate

Este frappé perfecto 
para los amantes del chocolate como yo.
 




 
1 1/2 taza leche fresca , almendra o evaporada
2 cdas cocoa sin endulzar
3 cdas sirop chocolate
2-3 cdas azúcar ( la puedes obviar o utilizar substituto)
1/2 taza chips de chocolate semi dulce ( opcional)
2 cdta vainilla
2-3 tazas hielo

Mezcla todo en la batidora, 
ajusta sabor con azúcar o chocolate, que sea a tu gusto)

Sirve frío con crema batida.

Espero te guste !

LISA

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Wednesday, January 21, 2015

Pollo en Salsa Cremosa


Les comparto esta deliciosa receta de pollo.

La misma se come solita pero acompañada
 de unos tostones de pana  o de un mofongo queda espectacular.

Es de esas recetas que puedes consumir si llevas la dieta keto,
 elimina o intercambia algún ingrediente que entiendas no va.





3 -4 pechugas de pollo sin piel ni huesos picaditas
 y adobadas a tu gusto

1-2 cdas aceite de oliva 
( o el que permita tu dieta)

2-3 dientes de ajo picaditos

1/2 paquete de queso crema

1/2 taza queso mozzarella

1 taza brocolli picadito

1 tomate picadito
( opcional)

1 taza espinacas

En una sartén , sofríe el pollo con el aceite hasta cocinar bien.

Añade el ajo picadito. Mezcla bien.

Ahora añade el  tomate y las espinacas, mezcla.

Ahora el queso mozarella y el queso crema, mezcla bien.

Por último añade el broccoli.

Mezcla bien y sirve caliente.



Esta foto más viejita le añadí zanahorias y lo serví con viandas.



Como siempre, te doy una idea básica y sencilla , tú la desarrollas.

Espero te guste !


LISA

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Frappé de Bizcocho y Fresa


 Un rico frappé muy refrescante.



1 taza leche
 ( yo usé almendra, puede ser fresca o evaporada)

1 taza de pound cake tipo sara lee picadito


2 cdas azúcar granulada 
( más o menos , dependiendo tu gusto, puedes utilizar sustituto)

2 cdta vainilla


1/2 taza fresas ( pueden ser congeladas)


2 tazas hielo ( o más dependiendo cómo te guste)

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora, 
prueba y ajusta sabores 
con el azúcar.
(añade más hielo si es necesario)

Sirve con crema batida y más pound cake.


Puedes utilizar bizcocho de chocolate o brownies.

O sea, te doy una idea, tú la desarrollas .
 Espero te guste !

LISA

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Tuesday, January 20, 2015

Frappé de Piña y Fresa

En casa nos encantan los frappés , smothies, batidas , etc.

No importa el sabor ,  aunque no  haya calor jeje.

Poco a poco iré publicando todas las recetas 
de bebidas aquí en el blog, ya que en la página de FB se pierden.






1 taza piña fresca picadita
1 taza fresas ( pueden ser congeladas)
2-3 cdas azúcar negra ( puede ser regular o substituto)
hielo a gusto


Lleva a la licuadora hasta obtener  consistencia. 


Espero te guste !

LISA

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Monday, January 19, 2015

Bolitas de Donas



Una rica alternativa para los que quieren saborear
 unas ricas donas sin tener que pasar trabajo con la levadura.



2 tazas harina self rising 

1  taza leche*

1/4 taza azúcar granulada


azúcar granulada adicional 
( puedes utilizar  con canela)

* Leche regular ,yo utilizo buttermilk.
También  puedes utilizar yogurt. 

Mezcla azúcar  y harina.

Añade leche poco a poco.

Se supone que te quede una masa bien espesa.
Por eso añade la leche poco a poco

Con una cuchara ( yo utilizo un cookie scoop) 
fríe en abundante aceite caliente.

También puedes utilizar una manga 
pastelera.

Siempre pendiente, 
si está muy caliente  se queman por fuera y quedan crudas.

Una vez doraditas, 
lleva a un papel absorbente y luego pasa por el azúcar granulada.




Más sencillo ,no se puede.

Cualquier cambio , hazlo a tu riesgo.

Espero te gusten .

LISA

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Thursday, January 15, 2015

Pollo al Ajillo

 Esta es una de esas recetas que en casa
 no se cansan, así qu el menos una vez a la semana la preparo.

Me gusta servirlo con arroz, mofongo , viandas ,
 tostones , etc.

Sencilla y fácil de preparar.

 


3-4 pechugas deshuesadas adobadas a tu gusto
( pueden ser caderitas)
un chorrito de vinagre 
( ésto a gusto también, a mí me gusta mucho) 
pero más o menos como una cucharada
4-5 dientes de ajo picadito
un cubito de pollo
1 taza de agua
1/2 taza aceite ( yo utilizo canola)

En una sartén añade las pechugas adobadas picaditas, 
añade los demás ingredientes ,
 ponlo a fuego bajo, cuando ya esté todo cocido,
 sube el fuego.

Pendiente , para que no se evapore el agua por completo y te quede seco.

Puedes añadir cilantrillo picadito.

 



Espero te guste !

LISA
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