Thursday, January 29, 2015

Frappé de Fresa y Guineo

 Ya se acerca el verano, digo, en PR es verano todo el tiempo LOL!

De cualquier manera un frappé  cae bien no importa la época del año.

Este de fresa y guineo es de los favoritos en casa.



  1 1/2 taza fresas congeladas
1 guineo maduro
azúcar a gusto
 ( más o menos 2-3 cdas, puede obviar o utilizar substituto)
1/4 taza jugo manzana*
1-2 tazas hielo

* El jugo de manzana ayuda a la unión de la mezcla ,
 también ayuda a la licuadora,
 si no tienes , utiliza cualquier jugo que tengas.
Me gusta el de manzana , pues el sabor es neutral.Es opcional .

Mezcla todo y añade hielo a gusto, dependiendo cómo te guste.

Decora con crema batida ( también es opcional)
 Espero te guste !

LISA

:O)
Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

Amaretto Cheesecake Mousse

  Un rico y delicioso postre y muy fácil de hacer.

En casa no lo dejaron caer LOL.

Literalmente para chuparse los dedos.
1 paquete de queso crema a temp. ambiente
2-3 tazas de crema batida Cool Wh!p
1/2 taza azúcar 10x
1 cdta almendra o vainilla
1 cdta amaretto*
*El amaretto es opcional,
 le da sabor extra, puedes utilizar licor  ,
 o extracto si no quieres o no puedes
 o no te gustan las bebidas alchólicas.
Bate queso con azúcar.
Añade sabores.
Añade cool wh!p poco  a poco hasta incorporar bien.
Prueba y ajusta sabores si crees que necesita 
 o te gusta con más extracto.
Vierte en copas o vasitos y decora a gusto.


Esta receta es básica.

Puedes substituír sabores 
para cambiar el sabor y hasta añadir frutas.

Espero te guste !

LISA
:0)

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Wednesday, January 28, 2015

Piñón de Maduros

En esta receta voy a recibir críticas , por el nombre LOL

A esta  , lo más probable le llames pastelón.

Para mí el pastelón es cuando utilizamos el
 plátano maduro en rebanadas, y piñón cuando es majado.

Sea como le llames es divino..

Pero como es mi blog lo llamo 
Piñón de Maduros o Lasagna de Maduros.


 Receta es para un molde rectangular de 8"

4-5 plátanos maduros
1-2 tazas de pollo desmenuzado y guisado*
salsa para pastas a gusto
queso de tu preferencia a gusto

*Puedes utilizar el relleno que te guste, carne molida , pollo, vegetales.
En mi caso utilicé pechugas guisaditas.

Hierve, asa o fríe los plátanos maduros.

En mi caso los herví en agua con sal.

Luego de cocidos, maja con un poco de mantequilla, como 2 cdas.

En el molde ( no lo engrasé), 
coloca la mitad del majado.

Encima coloca queso a tu gusto, puede ser rallado o en rebanadas.

Coloca un poco de salsa para pastas.

Encima el relleno, luego más queso y más salsa.

Encima el resto del majado.

Lleva al horno 350 por 20 -25 minutos.

Transcurrido ese tiempo, añade queso rallado encima
 ( en mi caso mozzarella)
y hornea unos 10 minutos para que derrita.,

En mi horno lo pongo en broil para que dore.

Una vez listo, deja que descanse al menos 20 minutos antes de cortar.




Nota como queda por dentro, divino ....


 Y a eso le llamo Piñón...

 Tú le llamas como prefieras LOL

Espero te guste !

LISA

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Tuesday, January 27, 2015

Frappé Mocaccino

  Rico y diferente frappé 
para los amantes del café y el chocolate.
 
 
 

( Mocaccino = Café , leche, chocolate)

RECETA

1/2 taza café ( sin endulzar)
1/2 taza leche ( la que te guste)
1 cdta vainilla
1 cda cocoa sin endulzar
3 cdas azúcar ( o substituto)
2 tazas de hielo ( o más dependiendo)

Mezcla todo en la licuadora , 
añade hielo hasta que esté bien congelado 
(o como te guste )



Espero te guste !

LISA

:O)

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Monday, January 26, 2015

Mousse de Nutella

Este es un postre sencillo pero sobretodo , fácil de hacer.

Ahh y no les dije , es espectacularmente rico y delicioso, 
claro, si te gusta la nutella :o)

 

La receta es pequeñita,
 tómalo en cuenta si quieres hacer grandes cantidades. 

1/2 taza Nutella a temperatura ambiente
2-3 tazas Cool Wh!p*
1 cdta cocoa
2 cdta Kahlua ( opcional)

*Crema Batida , la consigues en el super junto a los mantecados.
Si  no la consigues la puedes hacer utilizando heavy cream.

Bate todos los ingredientes y lleva a los envases a servir, 
puedes utilizar copas o vasitos tipo "shot".

Lleva a la nevera por al menos 2 horas.

Decora a gusto.


 Receta perfecta tal cual está escrita, 
cualquier cambio hazlo a tu gusto.

Espero te guste !!

LISA

:O)

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Frappé de Papaya y Avena

 Este es mi frappé preferido, y lo mejor es que a nadie 
en casa le gusta o sea que más para mí lol..

Me encanta tener papaya congelada
 para en cualquier momento poder disfrutarla.



 
1 taza papaya madura
1/4 taza hojuelas de avena
1/4 taza azúcar granulada o negra 
( puedes obviarla o añadir substituto)
2 cdta vainila
1/2 cdta canela ( o más a gusto)
1/4 taza leche de almendra ( o fresca)
Hielo a gusto

Mezcla todo en la licuadora, ajusta sabores con azúcar o canela.

 Espero te guste !

LISA

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Friday, January 23, 2015

Frappé de Cameo

Las Cameos son unas galletitas de vainilla, 
que creo solo se ven en PR
 ( y en EU , pero bastante caritas) 

Son deliciosas !! 

Muy ricas en este frappé.




1 taza leche ( usé de almendra, puede ser fresca o evaporada)
2 cdta vainilla
4-5 galletas Cameo
azúcar a gusto o substituto
2-3 tazas hielo

Mezcla todo en la licuadora,
 añade hielo poco a poco, prueba y ajusta sabores.

Sirve inmediatamente con crema batida.

Si no consigues Cameo , 
podrías utilizar ,las Oreos Golden y hasta las Bimbo.




Espero te guste !

LISA

:o)

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Cupcakes de Vainilla con Buttercream de Fresa

No horneaba cupcakes desde el año pasado LOL.

Hoy les comparto esta rica receta.

Para los cupcakes:

3 tazas harina self rising
1 1/2 taza azúcar granulada
2 barras de mantequilla sin sal temperatura ambiente
1 taza sour cream
4 huevos a tempt. ambiente
2 cdas vainilla

Pre calienta el horno a 350.

En un envase añade harina.

Añade la mantequilla a la harina y el azúcar y mezcla bien.

Añade sour cream , mezcla bien.

Añade huevos uno a uno y mezcla bien.

Por último añade vainilla. 

Vierte la mezcla en los moldecitos para cupcakes.
Sólo llena 3/4 partes.

Hornea 20-22 minutos. 

Para el Buttercream:
2 barras de mantequilla*
7-8 tazas azúcar en polvo 10x
2 cdta extracto de fresa
3-4 cdas leche
*Puedes utilizar manteca emulsificada.
( yo prefiero mantequilla)
Bate mantequilla con extracto.
Añade azúcar poco a poco alternando
 con la leche hasta lograr consistencia.

Puedes añadirle color opcional si fuera necesario ( no me hizo falta)

Decora a gusto.

Espero te gusten !

LISA

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Thursday, January 22, 2015

Frappé de Chocolate

Este frappé perfecto 
para los amantes del chocolate como yo.
 




 
1 1/2 taza leche fresca , almendra o evaporada
2 cdas cocoa sin endulzar
3 cdas sirop chocolate
2-3 cdas azúcar ( la puedes obviar o utilizar substituto)
1/2 taza chips de chocolate semi dulce ( opcional)
2 cdta vainilla
2-3 tazas hielo

Mezcla todo en la batidora, 
ajusta sabor con azúcar o chocolate, que sea a tu gusto)

Sirve frío con crema batida.

Espero te guste !

LISA

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Wednesday, January 21, 2015

Pollo en Salsa Cremosa

 Una de las recetas favoritas de mi esposo.

Queda muy rico y es tan sencillo de preparar.

3 pechugas de pollo sin piel ni huesos*
2 cubitos de pollo
4-5 tazas agua
1 taza zanahoria picadita cocida
2 papas medianas picaditas cocidas
1 taza cebolla/pimientos picaditos
1/4 taza mantequilla
2 cdas harina de todo uso

*Puedes usar pollo asado,
 como los que encuentras en el supermercado.

Hierve pechugas en  agua y cubitos.

Una vez cocidas, corta en pedacitos y deja a un lado.

No botes el agua/ caldo de pollo.

En una sartén o cacerola, derrite mantequilla y añade harina,
mezcla bien.

Añade el caldo de pollo poco a poco, 
moviendo constantemente, 
notarás como va espesando.

Añade el pollo , cebollas, zanahorias y papas.

Cocina a fuego mediano por 5-10 minutos.

Pendiente siempre y moviendo a ratos.

Si notas que está muy seco, puedes añadir más caldo de pollo o agua .

En mi caso yo no añadí nada de sal, solo con el caldo de pollo fue suficiente,
pero si es tu gusto puedes añadirle sal y pimienta,

Al final añadí  cebollines verdes picaditos.

En esta ocasión lo serví con un majado de viandas...

DELICIOSO!



Como siempre, te doy una idea básica y sencilla , tú la desarrollas.

Lisa

:o)


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Frappé de Bizcocho y Fresa

 Un rico frappé muy refrescante.



1 taza leche ( yo usé almendra, puede ser fresca o evaporada)
1 taza de pound cake tipo sara lee picadito
2 cdas azúcar granulada 
( más o menos , dependiendo tu gusto, puedes utilizar substituto)
2 cdta vainilla
1/2 taza fresas ( pueden ser congeladas)
2 tazas hielo ( o más dependiendo cómo te guste)

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora, 
prueba y ajusta sabores c
on el azúcar.
(añade más hielo si es necesario)

Sirve con crema batida y más pound cake.


Puedes utilizar bizcocho de chocolate o brownies.

O sea, te doy una idea, tú la desarrollas .
 
 Espero te guste !

LISA

:o)
 
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Tuesday, January 20, 2015

Frappé de Piña y Fresa

En casa nos encantan los frappés , smothies, batidas , etc.

No importa el sabor ,  aunque no  haya calor jeje.

Poco a poco iré publicando todas las recetas 
de bebidas aquí en el blog, ya que en la página de FB se pierden.






1 taza piña fresca picadita
1 taza fresas ( pueden ser congeladas)
2-3 cdas azúcar negra ( puede ser regular o substituto)
hielo a gusto


Lleva a la licuadora hasta obtener  consistencia. 


Espero te guste !

LISA

:O)

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Monday, January 19, 2015

Bolitas de Donas

Encontré esta receta en una de mis libretas, 
y decidí prepararla nuevamente.

Ya la había compartido hace unos añitos cuando
 la página tenía otro nombre y este blog aún no existía.

Una rica alternativa para los que quieren saborear
 unas ricas donas sin tener que pasar trabajo con la levadura.


1 1/4 taza harina self rising *
1/2 taza leche*
1/4 taza azúcar granulada
3 cdas mantequilla derretida

azúcar granulada adicional 
( puedes utilizar  con canela)

*Puede ser que necesites más harina.
La harina que utilizo es la marca Great Va!ue de Walm@rt , 
para mí es la mejor harina,
 los cakes  y demás inventos quedan mucho mejor
 que cuando utilizo  la Pres!o .
Incluso esta última es hasta amarillenta.
Probablemente sea la que utilices así 
que quizás puedas necesitar más harina de la indicada.

* Yo utilicé mitad leche y mitad buttermilk.

Mezcla leche, azúcar y mantequilla.

Añade harina poco a poco.

Se supone que te quede una masa bien espesa, 
por esi hice la aclaración de la harina.

Con una cuchara ( yo utilizo un cookie scoop) 
fríe en abundante aceite caliente.

Siempre pendiente, 
si está muy caliente  se queman por fuera y quedan crudas.

Una vez doraditas, 
lleva a un papel absorbente y luego pasa por el azúcar granulada.




Más sencillo ,no se puede LOL.

Cualquier cambio , hazlo a tu riesgo.

Espero te gusten !

LISA

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Thursday, January 15, 2015

Pollo al Ajillo

 Esta es una de esas recetas que en casa
 no se cansan, así qu el menos una vez a la semana la preparo.

Me gusta servirlo con arroz, mofongo , viandas ,
 tostones , etc.

Sencilla y fácil de preparar.

 


3-4 pechugas deshuesadas adobadas a tu gusto
( pueden ser caderitas)
un chorrito de vinagre 
( ésto a gusto también, a mí me gusta mucho) 
pero más o menos como una cucharada
4-5 dientes de ajo picadito
un cubito de pollo
1 taza de agua
1/2 taza aceite ( yo utilizo canola)

En una sartén añade las pechugas adobadas picaditas, 
añade los demás ingredientes ,
 ponlo a fuego bajo, cuando ya esté todo cocido,
 sube el fuego.

Pendiente , para que no se evapore el agua por completo y te quede seco.

Puedes añadir cilantrillo picadito.

 



Espero te guste !

LISA
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Buñuelos

 Receta familiar  muy rica!



1 taza harina self rising
1 taza de agua
2 rajas de canela
1 cda de clavos
1/4 taza de mantequilla
3 huevos ( si son grandes pues 2)
aceite para freir

En una cacerola hierve agua con la canela y
 clavos a fuego mediano por al menos 10 minutos.

Descarta canela y clavos, 
y añade mantequilla mueve hasta que derrita.

Cuando esté hirviendo,
 retira del fuego y añade la harina toda de una vez, 
y mueve y mueve para evitar que se formen grumos.

Deja enfríar por al menos 15 minutos.

Añade los huevos uno a uno, 
batiendo por unos minutos después de cada adición.

Deja reposar por una hora.

Echa a freír por cucharadas 
en abundante aceite caliente, volteándolos 
para que no se te quemen ( a fuego mediano)

Cuando tengan un color doradito los sacas
 y los dejas escurrir en papel absorbente.

Luego los pasas por el almíbar y espolvoreas azúcar por encima.

PARA EL ALMIBAR:

4 tazas de agua
3 tazas de azúcar
1/2 cdta de vainilla o ralladura de limón
También le añado una raja de canela, pero es opcional.

Mezcla el agua ,el azúcar y la vainilla
Hierve hasta que espese.

Y LISTO !!!

Espero te gusten !

LISA

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