Saturday, November 16, 2013

Pound Cake de Canela

Una rica receta que te sirve tanto como de desayuno , postre o merienda.

A mi esposo le   encantó, solo dejamos un pedacito en casa 
y el resto como siempre, lo repartimos jeje



1/2 taza mantequilla sin sal temperatura ambiente , no derretida 
( 1 barra)
1 1/2 taza azíucar granulada
1/2 taza sour cream
  2 cdta vainilla
3 cdtas heavy cream *
3 huevos temperatura ambiente
1/4 cdta baking soda
pizca de sal
1 1/2 taza harina de todo uso **


**aparte**

1/4 taza azúcar granulada
3 cdas canela 


* Es heavy cream, NO es leche.
El heavy cream lo encuentras junto a la leche en el supermercado.
El heavy cream es mucho más espeso y tiene más grasa que la leche, 
y ayuda  la consistencia y sabor .

**Es harina de trigo , de todo uso NO self rising, NO SUBSTITUYAS.

Nota que la receta no lleva polvo de hornear.


Pre calienta el horno 350.

Engrasa un molde tipo loaf   ( más o menos de 9 x 4).

En un envase, bate mantequilla con azúcar.

Añade heavy cream , vainilla y sour cream.


Añade  huevos uno a uno mezclando bien.

Por último la harina, sal y baking soda poco a poco.

Ahora, 

Vierte 1/3 de la mezcla en el molde.

Encima espolvorea un poco de la mezcla de azúcar y canela.

Vierte otro tercio de la mezcla encima.

Añade el resto de la mezcla de canela y azúcar.

Y por último el resto de la mezcla del pound cake.

NO trates de mezclar la mezcla del pound cake con la mezcla de azúcar y canela.

Ellas se mezclan solitas mientras hornean.

Hornea más o menos 1 hora, siempre pendiente, 
cuando comienza a oler , verifica si ya está hecho.





Para el glaseado:


Fue a ojo, pero más o menos

1/2 paquete de queso crema
2 cda mantequilla
2 cdta vainilla
2-3 cdas heavy cream
1-2 tazas azúcar en polvo ( 10x)

Bate queso y mantequilla, añade vainilla.

Añade azúcar poco a poco , alternando con heavy cream
 hasta lograr conistencia, 
puedes añadir más azúcar si es necesario.

Vierte en el pound cake ya frío.



Divino y delicioso !


La receta está perfecta tal y como está escrita.

Si por algún motivo quieres alterarla,
 hazlo a tu propio riesgo y conveniencia.


 Espero les guste !!

LISA

:O) 

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