Wednesday, August 21, 2013

Ensalada de Papas, Zanahorias y Pollo

Ésta es una variación de la ya conocida ensalada de papas.,

La puedes servir como acompañante o solita.




1-2 libras papas peladas y cortadas en cuadritos
1/2 libra de zanahorias peladas y cortadas
1 pechuga de pollo cocida
1/2- 3/4 taza mayonesa
cebollines verdes a gusto
sal y pimienta

En una cacerola con agua hirviendo añade las papas con un poco de sal.

Cuando las papas estén casi listas, añade las zanahorias.

Hierve unos 5-8 minutos.

No hiervas las zanahorias por completo , 
que tengan un poco de crujiente.

Bota el exceso de agua y deja a un lado a que enfríen.

La pechuga de pollo la puedes hacer al vapor, al horno , a la parrilla, hervida, al vapor.
Como más te guste.( puedes usar enlatada , no me gusta, pero puedes hacerlo)

Sazona a gusto, cocina y corta en pedacitos.

Añade la pechuga a las papas y zanahorias.

Añade la mayonesa poco a poco.

Ajusta sabores con la sal y pimienta.

Por último añade los cebollines.

Puedes añadirle cebolla, pimientos verdes y rojos, manzanas, nueces, aceitunas.

En fín, es una ensalada, sirve como más te guste.

Si vas a consumir inmediatamente añade la mayonesa, si no, añade luego .

Si la añades, lleva la ensalada a la nevera.

LISA

:O)

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