Monday, July 15, 2013

Arroz con Zanahoria

Desde que llegué de vacaciones , 
comenzó la dieta full.....No es nada divertido jeje...

Pero todo sea por la salud...
No se preocupen, seguiré compartiendo recetas normales...
aunque no las coma !

Éste arrocito queda divino, se come solito y lo puedes alterar según tus gustos.



3 cdas mantequilla
1/3 taza cebollita picadita
3 tazas arroz grano mediano
3/4 taza zanahoria rallada
3 tazas caldo de pollo o vegetales

En una cacerola o sartén , saltea la mantequilla con la cebollita.

Añade el arroz y saltea, que lo cubras con la mantequilla/cebolla.

Añade la zanahoria rallada. mezcla.

Añade el caldo , mueve y ajusta sabores , si le hace falta sal.

Deja que hierva y evapore todo el caldo.

Cuando ya no tenga líquido, mueve y tapa, cocina fuego bajo por 15 minutos.

Destapa , mueve y verifica si está listo,
 cocina  a fuego bajo por 5 minutos más. 

*Si es de tu gusto, puedes utilizar arroz integral.




 El mío lo serví con unas pechugas salteadas en cebolla y pimientos.

Sencillas

Adobas las pechugas con sal o adobo baja en sodio, 
mantequilla baja en sal y las cebollas/pimientos, a fuego bajo hasta dorar.





LISA

:O)
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