Thursday, June 13, 2013

Cupcakes Choco Oreo

Ayer que fue el cumpleaños de unos de mis hijos,
 le preparé éstos cupcakes que son sus favoritos.

Existen muchas variaciones,
 y hasta puedes hacerlos con mezcla de cajita .

Aquí mi receta.




Ésta receta te da para más o menos 24 cupcakes.

2 tazas azúcar granulada
1 3/4 tazas harina self rising
3/4 tazas cocoa sin endulzar
2 huevos
1 taza sour cream
1/2 taza aceite ( prefiero canola)
2 cdas vainilla
1 taza agua caliente 
1 paquete de Oreos
3/4 taza oreos trituradas 
( del mismo paquete, más o menos como 7-10 galletas)

Pre calienta el horno a 350.
Mezcla azúcar, harina, cocoa.

En otro envase bate huevos con el sour cream , aceite y la vainilla.

Añade la mezcla de huevo a la  mezcla de harina.

  Añade el agua caliente.
Por último añade las oreos trituradas.

Te quedará una mezcla líquida.

Coloca una oreo en el fondo del molde.

Llena los moldes para cupcakes hasta 3/4 partes.

Hornea de 15-18 minutos.

Espera a que enfríen totalmente antes de frostear.


Buttercream de Oreo: 
1 taza mantequilla sin sal a temperatura ambiente ( no derretida)
3-4 tazas azúcar en polvo
2 cdas heavy cream
2 cdta vainilla
1/2 taza oreos trituradas

Bate la mantequilla por 2-3 minutos.
Añade vainilla.

Añade azúcar poco a poco , alternando con el heavy cream ( puede ser leche).

Por último añade las oreos trituradas.

Utiliza un procesador de alimentos para triturarlas, 
que te queden pulverizadas, para que se te haga más fácil decorar.
Decora a gusto.




 Espero te guste !
LISA

:O)
 
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