Tuesday, March 12, 2013

Pollo con Ajo y Cilantro

He aquí otra receta sencilla .

Con la misma puedes preparar no solo el pollo , también el pavo , 
carne de res , pescado etc.




Vas a necesitar:

2-3 libras de Caderas deshuesadas y sin la piel

Harina de todo uso
( all purpose flour)

1 taza cilantro picadito

4-5 dientes de ajo picaditos

2 tazas caldo de pollo

1/2 taza aceite


En una sartén calienta el aceite.

Adoba las caderas con sal y pimienta.

Pásalas por la harina.

Saltea las caderas en la sartén , solo hasta sellar la harina, 
no tienes que cocinarlas por completo.

Saca las caderas, y déjalas reposar en un plato aparte, 
en éste punto si quieras las puedes cortar en pedacitos.

En el mismo aceite , sofríe el ajo, no lo dejes quemar.

Añade las caderas y la mitad del caldo de pollo.

Encima echa la mitad del cilantro, deja cocinar a fuego mediano.

Cuando vaya espesando, echa el resto del cilantro y el caldo de pollo.

Sirve con arroz, ensalada, vegetales, con lo que te guste
 y decora con más cilantro.





Repito...

NO tienes que usar caderas, puedes hacerlo con pechugas, muslos, pavo etc.

Lisa

:O)

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