Tuesday, November 20, 2012

Dulce de Jobo


Ésta receta es de la abuelita de mi esposo ( qepd), jamás lo había probado,
 ni tenía la más miníma idea que se podía hacer.
Hace más de 20 años lo probé , hecho por ella y me encantó.

Para las personas que no son puertorriqueñas, 
pueden hacer una búsqueda rápida para que sepan lo que es el Jobo.

Se le conoce como  chupandilla, ciruela agria, ciruela amarilla, 
ciruela de jobo, ciruela del pais, ciruela de monte.

Es una fruta ácida, que se puede comer verde o madura.
Verde es super agria, Madura es un poco agridulce.
Lo más interesante de la fruta es que tiene mucha fibra 
( como la yuca) y la semilla tiene muchos "pelitos"

Eso sí...el dulce queda espectacular!


Para el dulce necesitarás

5 jobos maduros firmes
2 tazas azúcar
2 rajas de canela
1 cda clavos


Pela los jobos.
En una cacerola con agua hierve los jobos.

Bota esa primera agua cuando esté hirviendo.

Saca la pulpa del jobo, pero dejando alguna pegada a la semilla.

Vuelve a llenar de agua ( como 3-4 tazas) , 
todo depende de la cantidad de jobos que tengas,
 que el agua sea suficiente para cubrirlos.

Añade los demás ingredientes y cocina por 1-2 horas , 
hasta que se forme un almíbar bien espeso.

Enfría antes de comer.


La mejor parte es comerte la semilla lol




El jobo lo consigues en el campo, es muy difícil que lo consigas en el supermercado,
 quizás en alguna plaza de mercado donde vendan frutas y viandas del país.

No es lo mismo jobo que jobillo, 
el jobillo es parecido pero pequeñito y no te sirve para ésta receta. 

Espero que te animes y te guste !

LISA

:O)

 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 
 
Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.





No comments:

Post a Comment

Note: Only a member of this blog may post a comment.