Thursday, October 25, 2012

Cupcakes de Chocolate Rellenos

Una rica y diferente receta de cupcakes de chocolate.

Éstos son ricos y fáciles de preparar.



Para los cupcakes:

1/2 taza azúcar
1/3 taza aceite canola
1 huevo
1 cdta vainilla
1 1/2taza harina de todo uso
1 cdta baking soda
1/2 cdta sal
1 taza agua
1 1/2 taza chips de chocolate

Primero:

Derrite 1 taza de chips de chocolate 
( puedes usar el microhondas) y lo dejas a un lado.

Bate el aceite con el azúcar.

Añade el huevo y la vainilla.

Luego añade los chips derretidos, mezcla bien.

Añade harina, baking soda y sal y agua.

Te quedará una mezcla bien líquida.

NO  NECESITA NADA MÁS.

Para el relleno:

1 paquete 8 oz de queso crema
1/4 taza azúcar
1 huevo

Mezcla todos los ingredientes y añade el resto de los chips ( 1/2 taza)

Pre calienta el horno a 350.

En los moldecitos de cupcakes, 
 vierte 1/4 taza de la mezcla de chocolate en cada moldecito.

Vierte una cucharada de la mezcla de cheesecake encima.

Luego otra cucharada , 
pero de la mezcla de chocolate ( para que cubras el cheesecake)

Hornea 20 minutos.

Ésta receta te da para 12-14 cupcakes

Una vez horneados, espera a que estén fríos antes de decorarlos.



PARA EL BUTTERCREAM DE CHOCOLATE




5 1/2 tazas azúcar en polvo ( 10x)

1 1/3 taza  cocoa sin endulzar

1 1/2 barra mantequilla sin sal 

1/3 taza heavy cream *

2 -3 cdtas vainilla


 pizca de sal opcional



*El heavy cream  lo consigues junto a la leche en el supermercado.

Para ésta receta no utilices leche, con heavy cream queda MUCHO mejor.




Cierne azúcar con cocoa y deja a un lado.



Bate mantequilla hasta suavisar bien .



A la mantequilla  , añade la mezcla de azúcar/cocoa , POCO A POCO.



Vas a notar que te quedará como una arena, es así.



Añade vainilla.



Luego añade el heavy cream POCO A POCO , 

hasta que logres consistencia cremosa.



Decora a gusto.


Espero te gusten!

LISA

:o)

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.



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