Wednesday, July 11, 2012

Pound Cake de Chocolate

Me encanta el chocolate!..

Éste cake queda divino, bien chocolatoso .

La receta es super sencilla.


3/4 taza cocoa
1 1/4 taza café*
2 1/4 taza azúcar granulada
2 huevos grandes
1 yema
1 1/4 taza buttermilk**
1 taza aceite canola
2 cdta vainilla
2 1/2 taza +2 cdas harina self rising***
*El café en PR lo hacemos bastante fuerte, 
si no quieres que el cake te sepa mucho a café,
 puedes añadir mitad café y mitad agua.
El café es importante en la receta pues aumenta el sabor del chocolate. 
Si por alguna razón no quieres utilizar café, utiliza agua( no utilices más leche)

**Si no consigues buttermilk, 
añade 1 1/2 cda de jugo de limón amarillo a la leche regular, 
espera 5 minutos y listo.

***SÍ, vas a utilizar 2 1/2 tazas y 2 cucharadas adicionales de harina.

Pre calienta el horno a 350.
Engrasa un molde tipo bundt grande.
 ( de 10 tazas de capacidad) 
( También puedes utilizar moldes individuales más pequeños)


En una cacerola mezcla café y cocoa , calienta hasta mezclar bien.

Deja a un lado a que enfríe.

En otro envase, mezcla azúcar con huevos y yema.

Añade el buttermilk, aceite canola y la vainilla.

Añade harina poco a poco.

Por último añade la mezcla de cocoa y café.

Te quedará una mezcla bien líquida.

Vierte en el molde.

Hornea 50-60 minutos.

Espera a que enfríe un poco antes de voltear.

Para el glaseado que es espectacular...
1 taza de chocolate picadito semi dulce* 
4 cdas mantequilla sin sal
3-4 cdtas de corn sirop claro**
3-4 cdtas agua

**Yo utilizo chocolate en barra, se llama Baking Bar de Hersh@ys.
Si no lo consigues, puedes utilizar chips de chocolate.

**El sirop , lo que se conoce como K@ro, 
es lo que le da consistencia al glaceado.

Lleva todos los ingredientes a un envase que sirva para el microhondas.
Calienta en intérvalos de 30 segundos, 
mezclando bien hasta unir y espesar.
Espera que  enfríe un poco antes de vertir en el cake.
El mismo queda durito mientras enfría.



Con mantecado sabe mucho mejor pero no tenía :o(

 Espero te guste !
LISA

:O)
 
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