Friday, April 20, 2012

Cupcakes de Cheesecake de Zanahoria

El postre  de hoy combina dos de mis postres favoritos, cheesecake y bizcocho de zanahoria.
Es bien sencilla la receta y se hace rapidito.
Mientras escribo , me estoy saboreando uno jijijiji.

Quedan mojaditos y con un sabor muy rico!




Para el cake de zanahoria:

1 huevo
1/3 taza aceite ( yo uso canola)
1/2 taza azúcar
1/2 cdta vainilla
1/2 taza harina
1/2 cdta baking soda
1/2 cdta baking powder
una pizca de sal
1/2 cdta canela
3/4 taza zanahoria rallada

**PUEDES UTILIZAR SELF RISING, 
OMITE BAKING POWDER Y BAKING SODA Y SAL** 

Bate el huevo, aceite, azúcar, y vainilla.
Añade harina,sal,b. soda, b. powder, sal y canela.
Mezcla bien.
Añade zanahoria rallada.

Divide la mezcla en los moldecitos,
llena solo 1/3 de ellos:


Para el cheesecake:

1 paquete de queso crema
1/4 taza azúcar
1/4 cdta vainilla
1 huevo

Mezcla todos los ingredientes.
Echa la mezcla sobre la mezcla de bizcocho de zanahorias.

Nota que  NO  puedes llenarlos hasta arriba:


Hornea en un horno pre calentado 350 por 25 minutos.
Déjalos enfríar antes de frostearlos.

Para el frosting de queso crema:

1 paquete de queso crema
1/2 taza mantequilla
4 tazas azúcar en polvo
1 cdta extracto de vainilla

Mezcla todos los ingredientes hasta lograr la consistencia .

Una vez los cupcakes estén fríos procede a frostearlos:





Control de calidad..había que darle un mordisco.....


  ok...están ricos.......


 
 

Imagino que puedes cambiar sabores de cheesecake y del bizcocho...
Quizás bizcocho de chocolate y cheesecake de vainilla..o de café?
cake de calabaza y cheesecake de vainilla...
o viceversa?
mmmm
son muchas las posibilidades!!!

pero eso te lo dejo a tí....



:o)


Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

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