Friday, April 20, 2012

Cupcakes de Cheesecake de Zanahoria

El postre  de hoy combina dos de mis postres favoritos, 
cheesecake y bizcocho de zanahoria.
Es bien sencilla la receta y se hace rapidito.
Mientras escribo , me estoy saboreando uno jijijiji.

Quedan mojaditos y con un sabor muy rico!


Para el cake de zanahoria:

1 huevo
1/3 taza aceite ( yo uso canola)
1/2 taza azúcar negra
1/2 cdta vainilla
1/2 taza harina self rising*
1/2 cdta canela
3/4 taza zanahoria rallada

*Puedes añadir pasas y nueces si así lo deseas.

Bate el huevo, aceite, azúcar, y vainilla.
Añade harina y canela.
Mezcla bien.
Añade zanahoria rallada.

Divide la mezcla en los moldecitos,
llena solo 1/3 de ellos:


Para el cheesecake:

1 paquete de queso crema
1/4 taza azúcar
1/4 cdta vainilla
1 huevo

Mezcla todos los ingredientes.
Echa la mezcla sobre la mezcla de bizcocho de zanahorias.

Nota que  NO  puedes llenarlos hasta arriba:


Horno pre calentado 350 por 25 minutos.

Déjalos enfríar antes de decorarlos.

Para el frosting de queso crema:

1 paquete de queso crema
1/2 taza mantequilla
4 tazas azúcar en polvo
1 cdta extracto de vainilla

Mezcla todos los ingredientes hasta lograr la consistencia .

Decora a gusto.



Control de calidad..había que darle un mordisco...

 
 

Puedes cambiar sabores de cheesecake y del bizcocho...
Quizás bizcocho de chocolate y cheesecake de vainilla..o de café?
cake de calabaza y cheesecake de vainilla...
o viceversa?

Son muchas las posibilidades!!!

Pero eso te lo dejo a tí...


Espero te guste !

LISA

:O)


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