Thursday, March 5, 2015

Sancocho

En casa no tiene que hacer frío para comernos un rico sancocho ,
 sopas, asopaos etc.
El experto en sancocho es mi esposo, es el mejor !
Lo prepararmos de lo que haya en la nevera.
Hoy les comparto uno básico .



2 libras patitas de cerdo*
1 cda sofrito
2-3 papas en cuadritos
   viandas que te gusten, apio, malanga, yautías etc en pedacitos
1 taza de pimientos y cebollas picaditos
1/2 lata de salsa de tomate o 2 cdas pasta de tomate
mazorcas picaditas
sal si fuera necesario
*También puedes utilizar costillitas de cerdo.

Vas a ablandar las patitas en olla de presión al menos por media hora....

Si no tienes olla de presión, lo puedes hacer, solo que se tarda más.

En esa misma agua empieza a echarle los demás ingredientes menos la salsa.

Cuando ya esté hirviendo, los vas probando y lo sazonas a gusto si fuera necesario.


La salsa de tomate la dejas para lo último ,
 pues ésta pone las salsas agrias y le añade sal...prefiero la pasta.

También puedes majar las mismas viandas para ayudar a espesarlo.

Nosotros le echamos pedacitos de pollo, pero es a gusto.

Aquí otra idea , con carne y chorizos.
Por lo regular las personas tienden a preparar
 sancocho solo con viandas, 
en casa nos gusta añadirles carne

Como siempre, es una idea, tú la desarrollas.
Espero  te guste !
LISA
:O)


Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

Maicena

Los desayunos es algo que me piden con frecuencia.

Aunque tengo todas las recetas de las 
cremitas básicas en la página de FB ,
 las voy a compartir aquí en el blog para 
más fácil acceso de ustedes.




2 tazas leche ( usé almendra)
1/2 taza maicena
2 cdta vainilla
azúcar a gusto
canela a gusto
pizca de sal

Mezcla leche con maicena a fuego mediano hasta disolver.

Añade azúcar y prueba, añade la pizca de sal y vainilla, 
sigue moviendo hasta espesar.

Puede ser que necesites más leche o más maicena.

Sirve con canela.

La cocina es a gusto.

LISA
:O) 


Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

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Wednesday, March 4, 2015

Mayonesa de Cilantro y Limón

Me encanta la variedad en la cocina.

Eso de estar haciendo arroz todos los días no nos gusta
 ( aunque somos arroceros)

De vez en cuando solo preparo carne y
 la comemos con ensalada o con papas y hasta en sandwich.

Este es el caso de los pinchos.
Cada vez que digo voy a hacer pinchos , gritan de la emoción LOL


Comenzamos con la Mayonesa de Cilantro y Limón.

La misma te sirve como dip o 'spread' para sandwiches.


1/2 taza mayonesa
2 -3 cdta jugo de limón
4-5 cdas de cilantro picadito

Mezcla todo en el procesador de alimentos.

Prueba y ajusta sabor  ya sea con sal y 
pimienta o en nuestro caso con sal de ajo.

Lista !


Si quieres puedes añadirle más cilantro o ajo picadito.
Todo es a tu gusto .



Para los pinchos , sencillo.

Corta las caderitas
( preferimos caderas , las pechugas son más secas, 
pero sí , puedes utilizarlas)

Adoba a tu gusto, con sal, pimienta y sal de ajo.

Deja marinando desde la noche anterior.

Al momento de freír, pasa cada pedazo por galleta molida, 
fríe hasta dorar.
Y nada, palitos y ensarta LOL

Espero te  gusten !

LISA

:o)
Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
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 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

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Tuesday, March 3, 2015

Bizcocho de Chocolate en Microhondas

Con tantas recetas corriendo en internet 
de los famosos "mug cakes"me di  a la tarea de probar varias.

Algunos intentos más exitosos que otros.

Pero luego de tantas pruebas, altearando de aquí y de allá,
 puedo decir que es el mejor cake de chocolate que me he comido

Super chocolatoso y suave. Y lo mejor, en menos de 30 minutos lo preparas.


 Esta receta te da para 3 tazas.

Nota como mi cake tiene 3 pisos.
Luego explico.

1/2 taza + 1 cda harina self rising
1/2 taza azúcar granulada
3 cdas cocoa
1 huevo
1/4 taza leche
2 cdas aceite canola
1 cda vainilla
2 cdas agua


Mezcla harina , azúcar y cocoa.

Añade el resto de los ingredientes.

Mezcla bien. 

Vierte 1/2 taza de mezcla en cada taza ( mug)
( yo no lo engraso)

Lleva cada uno  al microhondas por 60 segundos.

Una vez listos , desmolda con cuidado y espera a que enfríen totalmente.

Cada cake te subirá mucho, en mi caso, los corté en dos partes.

O sea, te va a dar para dos cakes de 3 pisos cada uno.

A todas estas, hago la aclaración que los puedes consumir así mismo, 
desde la taza,
solamente quise hacerlos diferentes al momento de presentarlo.




Vamos a preparar el buttercream de chocolate.

 1/2 barra mantequilla sin sal a temp. ambiente
( 4 cdas)
3 cdas cocoa 
1/4- 1/2 taza azúcar 10 x
1-2 cdas leche


Bate mantequilla, añade cocoa, mezcla bien .
Alterna azúcar con leche hasta lograr conistencia.

Decora a gusto..

Como lo hice de 3 pisos, pues rellené cada piso con el buttercream.

Puedes utilizar el frosting de tu preferencia.

Este entre mi esposo y yo lo devoramos jeje.

Es solo una idea, te toca a ti desarrollarla.

Espero te guste !

LISA

:O)


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Pollo en Cebolla y Queso

En casa lo que más se consume es el pollo, 
sobretodo las pechugas.

Incluso mi hijo mayor ,
 es lo único que come, pechugas todos los días.

Así que siempre busco distintas maneras de prepararlas.

Esta receta queda muy rica y es bien sencilla de preparar.


4- 5 pechugas deshuesadas y sin piel
adobadas a tu gusto
1/2 taza mantequilla
1 lata de French Onion soup*
Queso Suizo en rebanadas

*La encuentras junto a las sopas enlatadas, marca C@mpells.


En una sartén saltea las pechugas por ambos lados hasta sellar.

Una vez las tengas doraditas ya selladas, añade la lata de french onion soup.

Baja el fuego y cocina por 20 minutos o 
hasta que las pechugas estén cocidas por completo.

Ahora añade el queso rebanado encima de cada pechuga,
 tapa y cocina unos minutos más hasta que se derrita el queso.

LISTO !!


Espero te gusten !

LISA

:O)

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Thursday, February 26, 2015

Parfait de Kiwi y Fresa

Me encantan este tipo de recetas que puedes
 preparar en cualquier momento y con lo que tengas a mano.




 Vas a necesitar

Kiwis picaditos
Fresas picaditas

Para la crema:
 
1 cajita pequeña de pudding de vainilla 
( o chocolate, cookies 'n cream , pistachio, guineo)
1 1/2 taza de leche fría
 2 tazas de crema batida ( cool wh!p)

Prepara el pudding con la leche fría,
 ve añadiendo la leche poco a poco hasta que espese.

Luego añade la crema batida poco a 
poco hasta lograr una crema espesa.
En el envase que vayas a utilizar
 ( puede ser un molde grande o individuales como los de la foto) ,
coloca un poco de la crema, luego kiwis, luego más cream , 
luego fresas y así.
No tienes que seguir un orden específico, como mejor tú creas.
Decora a gusto.
Lleva a la nevera hasta el momento de servir.
Puedes utilizar las frutas que más te gusten o que estén de temporada.


Esta es solo una idea , 
recuerda que es tu cocina y tu presupuesto.
Espero te guste!

LISA

:O)

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
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Wednesday, February 25, 2015

Frappé de Guayaba y Piña

Una rica y refrescante receta de frappé,
 perfecta para cualquier momento del día.
 



1 taza piña fresca picadita
3/4 taza pulpa de guayaba *
1/4 taza jugo de guayaba
3 cdas de azúcar ( es a gusto, puedes obviar o substituír)
2-3 tazas hielo

*La pulpa de guayaba que utilicé,
 la consigues en bolsitas en el área de 
frutas congeladas del supermercado.

Si tienes guayaba fresca , también las puedes utilizar.

Mezcla todo en la licuadora, prueba y
 ajusta sabor con azúcar, si quieres puedes añadir más hielo.

 

 Espero te guste !

LISA

:0)


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