Wednesday, January 11, 2017

Pan con Ajo

 Esta es una receta sencillita para preparar pan con ajo.

En casa nos gusta mucho para acompañar 
con algún dip , pasta, sopa  o hasta solito.
 


1/2 taza mantequilla*
3 dientes de ajo picaditos bien pequeñito
1 cda sal de ajo
2 cdta perejil picadito
1 cda queso parmesano ( opcional)
1 cda aceite de oliva** 

1 libra de pan de tu preferencia

*Utiliza una mantequilla de buena calidad y buen sabor ,
puede ser con o sin sal , prefiero con.

**Puedes utilizar canola .

Mezcla todos los ingredientes y aplica en el pan.

Hornea 400 ,15-18 minutos, siempre pendiente que no se queme.

Cuando salga puedes añadirle más mantequilla si quieres. 

Si notas en mis fotos , yo también le añadí otras
 hierbitas que había comprado en una tienda especializada.

Si quieres puedes añadirle red pepper flakes .

También puedes añadir queso mozarella  o cheddar
 rallado encima al salir del horno



 
  Espero te guste !

LISA

:O)
 
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 
 
Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
 

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

Wednesday, December 21, 2016

Dona Navideña

Escogí este delicicoso cake para cerrar las nuevas recetas de este año.

Con el favor de Dios el nuevo año traerá muchas más.

Muchas gracias a cada uno de ustedes por su apoyo.

Y dirán, eso no es una dona lol, bueno no, pero parece ,no creen? 

Puedes utilizar cualquier  receta de cake que te guste
 y hacerlo de esta manera,
 pero les compartiré la receta de las fotos . 
 


 2 tazas cake flour *
1 1/2 taza azúcar granulada
2 cdta polvo de hornear
1/4 cdta sal
2 huevos
1/2 taza buttermilk**
2 cdta vainilla
1 cdta almendra
1/4 taza mantequilla sin sal derretida
1/4 taza heavy cream *** 

*Lee etiquetas, Cake flour no es lo mismo que
self rising Pres!o
si es lo que tienes ,
 adelante, 
pero la cake flour en PR  viene
 en una caja rosada marca Soft@silk.
Es una harina fina y  hace que los cakes queden más suaves.

**Si no lo consigues, por cada taza de leche  regular
1 cda jugo de limón amarillo fresco. 
Espera 5 minutos y listo.
Buttermilk brinda humedad a los cakes.

***Heavy cream no tiene substitución, 
área de leche del supermercado. 


Pre calienta horno 375

Molde preparado de 9"

Mezcla harina, azúcar, polvo de hornear y sal

En otro envase, huevos , butermilk, vainilla, 
almendra, mantequilla derretida y heavy crema , mezcla bien.

Añade poco a poco esa mezcla líquida a la otra mezcla de harina.

Divide mezcla en 3 ( en caso que vayas a pintarlos como yo)

Una parte la dejas sin pintar, una de rojo y una de verde.

Alterna mezcla en el molde, y mueve con un palillo suavemente.

Hornea 25-30 minutos, siempre pendiente, 
no todos los hornos son iguales.

Espera a que enfríe totalmente antes de decorar.

Para el mío solamente utilicé azúcar en polvo ( 10x)
y azúcar de colores.

Puedes utilizar cualquier glaseado ,
frosting o buttercream que te guste.

Si es tu preferencia también puedes hacerle un sirop,
 pero no todos los cakes tienen que ser mojaditos,
 en la vida es bueno variar de vez en cuando ;o)











  Espero te gusten !

LISA

:O)
 
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 
 
Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
 

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

Tuesday, December 20, 2016

Galletas para Decorar y Royal Icing

Después de las galletas de chocolate chips, estas son las favoritas de mis hijos.

A mí también me gustan, eso sí, en decoración 
me cuelgo jaja.

Trabajar con Royal Icing?

 Tampoco es lo mío, pero bueno, 
hago mi mejor esfuerzo jaja, además , mis chicos no se fijan en eso, 
 después que estén ricas de sabor, la decoración es lo de menos.

 
Para las galletas:
 
2 1/2 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 tazas azúcar granulada
2 yemas
2 huevos
3 cdta almendra
2 cdta vainilla
4 tazas harina de todo uso*
1/2 cdta sal
1 cdta polvo de hornear

 *Son galletas, no bizcocho, se utiliza 
harina de todo uso, all purpose flour, lee etiquetas. 

Bate mantequila con azúcar.

Añade huevos y yemas.

Añade sabores, mezcla bien.

Añade harina, polvo de hornear y sal poco a poco.

Masa compacta que taparás y llevarás a nevera por al menos 3 horas.

Yo prefiero hacerlo la noche anterior.

Al momento de trabajar la masa, házlo poco a poco, 
la mantequilla se derrite y te dará trabajo cortarlas.

Extiende, utiliza rodillo y extra harina.

Utiliza tus cortadores favoritos.
( Los pasas por harina para que corten mejor)

Bandeja preparada con papel de hornear.

Horno precalentado 350.

Hornear 10-13 minutos, siempre pendiente que no se quemen.

Lleva a una rejilla a que enfríen totalmente antes de decorar.

La masa te dura una semana en nevera, 3 meses en el congelador.

 Decora a gusto.

En esta ocasión utilicé royal icing:

4 tazas azúcar en polvo ( 10x)
3 cdas polvo de merengue*
 5-6 cdas agua tibia

*Polvo de merengue se consigue en tiendas de repostería.

Hay personas que prefieren hacerlo con claras de huevo, 
pero así es mas rápido.

Azúcar y polvo de merengue, añade agua poco a poco
 hasta lograr consistencia espesa.

 En este momento puedes añadir el color.

 Las de mi hija quedaron más lindas :0)
Tiene más paciencia y anda con fiebre de cocinar y hornear.
   Si por el contrario, no quieres pasar el trabajo 
o no te gusta el royal icing,
puedes hacerlas como estas:

3 tazas azúcar 10x
1 cdta vainilla
2-3 cdas leche

Mezcla hasta lograr consistencia. 

Decora cuando las galletas estén completamente frías.

El azúcar de colores se lo puedes poner antes de hornear, 
al igual que los sprinkles ( si es lo que tienes).

Galletas hechas y decoradas te duran
 varios días bien tapadas y selladas.

 Espero te gusten !

LISA

:O)
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 
 
Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
 

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.






Thursday, December 15, 2016

Dip de Queso y Tocineta

Este entremés es lo más sencillo que puedes preparar 
( digo, aparte de queso y pasta de guayaba jeje)
 y literalmente no puedes parar de comerlo.

Pocos ingredientes y fácil de hacer. 

 1 1/2 taza sour cream *
1 taza queso cheddar rallado
1 taza tocineta cocida picadita
2 cdas ranch dressing mix**
cebollines verdes a gusto

*El sour cream , área de queso crema en el super, 
también puedes substituír por greek yogurt, 
de hecho, 
el de las fotos es mitad
 sour cream mitad greek yogurt .

**Es un polvo , área de condimentos del super, 
o sea, donde encuentras los aderezo
 para ensalada , mayo , ketchup , etc.
Si no lo encuentras puedes utilizar sal , 
pimienta, sal de ajo , hierbitas etc.

Mezcla todos los ingredientes y listo.

Guarda en nevera hasta servir.

Sirve con galletitas o como mi esposo , 
que le gusta comerlo con tostones.



 
 Espero te guste !

LISA

:O)
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 
 
Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
 

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

Wednesday, December 14, 2016

Rollitos de Pollo y Queso

 El otro día les compartí estos rollitos 
pero hechos con jamón de jamón, 
estos por el contrario son preparados 
con pollo desmenuzado, ambas recetas muy ricas. 

Y es el tipo de entremés que puedes preparar con antelación.

2 paquetes queso crema a temp. ambiente
3 pechugas de pollo deshuesadas, desmenuzadas*
2 cdas taco seasoning**
1 1/2 taza queso cheddar rallado
1 taza tocineta cocida y picadita ( opcional)
plantillas de burritos***
*Para el pollo,  en agua con dos cubitos de pollo y 1 cda sofrito .
Así fué como lo preparé, pero puedes hacerlo como te guste.
También puedes utilizar pollo que compres ya horneado . 

**El Taco Seasoning , supermercado , 
área de comidas mexicanas, 
donde encuentras los tacos, salsa etc.
Si no te gusta el sabor, 
puedes utilizar Ranch en polvo o solamente sal y pimienta.

***En lugar de plantillas puedes utilizar pan sobao.

Una vez tengas el pollo desmenuzado, 
mezcla con lsos queso y el taco seasoning.

Te quedará mezcla bien espesa
( que te sirve como dip también).

Coloca en la plantilla hasta cubrir por completo.

Enrolla con cuidad que te quede bien apretada.

Envuelve en papel de aluminio y 
guarda hasta el próximo día para que corte con mejor facilidad.

Sirve frío o temperatura ambiente.
Receta da como para 3-4  plantillas grandes.



 Espero te gusten !

LISA

:O)
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 
 
Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
 

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

Tuesday, December 13, 2016

Mantecaditos de Almendras

Tenía esta receta guardada hace mucho 
esperando conseguir cherries color verde :o( , 
no recuerdo dónde los vi,
pero bueno si los encuentras ,
 la combinación de rojo y verde es perfecta para esta época.

Les comparto esta rica receta mantecaditos
 ( o galletas, como quieras llamarle).



1 barra de mantequilla sin sal a temp. ambiente 
1/2 taza azúcar
1/2 taza azúcar negra
1 huevo
2 cdta extracto almendra
1 cdta vainilla
 2 tazas harina de todo uso *
1/2 taza harina de almendras**
1 cdta baking soda***
1/4 cdta sal
Maraschino cherries  cortados a la mitad

azúcar granulada aparte, como 1/2 taza

*Es harina de todo uso, no  self rising ( Pres!o), son galletas no bizcoho.
Lee etiquetas, All Purpose Flour, Harina de Trigo.

**Harina de Almendras en lugares de repostería, 
puedes hacerla en casa utilizando almendras 
y un procesador de alimentos hasta pulverizar. 

***Es baking soda, lee etiquetas, 
no es polvo de hornear, no es lo mismo.

 Bate mantequilla y azúcares.

Añade huevo y extractos.

Añade harinas, sal y baking soda.

Te quedará una masa compacta que no se pega en tus manos.

Tapa y guarda en nevera por al menos 3 horas.

Al cabo de esas horas, trabaja la masa poco a poco.

Para las mías utilicé la medida de 1 cdta ( cucharadita)

Forma bolitas y pasa por el azúcar que te mencioné aparte.

Forma un hueco en el medio y coloca la mitad del cherry.

Bandeja preparada con papel de hornear, separadas por 2".

Hornea en un horno precalenta 350, 11-13  minutos.

Receta rinde mucho, como 50 galletitas


Perfectas !


 Ahora mira esta otra versión:



Estas fueron hechas con 1 1/2 taza de harina 
de todo uso en lugar de las 2 que aparece en la receta original.

Nota como están más aplastaditas y las dejé 14 minutos 
a propósito para que se quemaran más.

Quedan igual de ricas solo que las segundas están más tostaditas.



 Espero te gusten !

LISA

:O)
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 
 
Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
 

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

Monday, December 12, 2016

Dip de Pistacho

Continuando con las recetas de entremeses.

En esta ocasión uno dulce, aquí en el blog ya 
les había compartido algunos dips dulces como
el de cheesecake y el de coquito.

Este de pistacho queda espectacular y 
los colores perfectos para la época festiva.


 1 cajita de pistachio pudding 
( en polvo, área de gelatinas del super, 
3 onzas más o menos es la cajita) 
1 queso crema temperatura ambiente
1/2 taza Greek Yogurt*
1/2 taza piña triturada sin el líquido
1/4 taza coco rallado
pistachos picaditos no salados para decorar
cherries para decorar

*Con lo único que puedes substituír es con sour cream,
solamente greek yogurt, es el de mayor consistencia,
 los regulares son muy líquidos. 

 
Mezcla yogurt  y queso crema con pudding de pistacho 
( es un polvo)
Una vez bien mezcladito añade piña
 ( no tiene que estar complatemete seca la piña,
 un poquito de líquido ayuda a que se disuelva el pudding.

Sirve con coco rallado encima y pistachos picaditos.
Decora con cherries.

Si quieres también puedes añadir cherries picaditos a la mezcla. 

Sirve frío o temperatura ambiente con galletitas.

 


 Espero te guste !

LISA

:O)
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 
 
Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
  Por favor , 
en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.
 

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.