Monday, June 27, 2016

Limber de Tamarindo



Continúo con mis recetas de limbers.

Cuando hablo de recetas diferentes me refiero a 
que utilizo ingredientes distintos a las recetas comunes,
que preparo las recetas diferente a las demás personas/páginas.

PERO !!! como las personas les 
encanta malinterpretar para después tratar de ofender, hago la aclaración. 

Dice el refrán que las "ofensas" ( o los insultos) se cogen de quién
 vengan LOL, así que con un bloqueo se resuelve el asunto.
 
  El tamarindo es de mis frutas preferidas y en limber me gusta mucho más.

 

1 libra de tamarindo pelado y limpio
 3-4 tazas agua 
azúcar a gusto 

Coloca el tamarindo en el agua y deja reposar por media hora. 

Con tus manos limpias , ve sacando la pulpa,
 cuando las semillas estén bastante limpias, retira del agua.
( Guarda algunas semillas, no las descartes completas)

Añade el azúcar poco a poco y prueba hasta llegar a tu gusto.

Deja reposar un poco y mueve de vez en 
cuando hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Cuela, si es tu gusto y lleva a los vasitos a utilizar.

Coloca semillitas ( es opcional).

Lleva al congelador  hasta el próximo día. 

Esa agua también la puedes tomar como refresco, muy rico !


     Espero te guste !
 
LISA

:O)
 *Utilizar mis fotos y compartirlas
 en otras páginas y grupos , 
violenta los derechos del copyright que me cobijan.
PIDE PERMISO.** 
 
Utiliza la herramienta de  SHARE/COMPARTIR , 
en lugar de un copy/paste. 
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en lugar de hacer un screenshot en tu celular
 o hacer copy/paste, 
invita a tus amistades a visitar este blog.
Es gratuíto.

Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y
 hacerlas pasar como tuyas, 
mucho menos sin mi consentimiento.

 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved.

Monday, June 20, 2016

Limber de Cheesecake

Hoy les comparto otra deliciosa receta de limber.

Como saben me solo gusta compartirlas cuando las hago,
 no soy como otras personas que
 hacen copy/paste de recetas de internet 
para después atribuírselas LOL.

Siempre menciono que la economía no 
es la mejor y eso de estar desperdiciando dinero en ingredientes 
no me gusta.

Prefiero poco a poco preparar las recetas para que les queden perfectas
( aunque siempre está el que
 protesta porque no le quedan bien, 
pero eso ya está fuera de mi alcance)

Esta receta de limber de cheesecake es de mis favoritas.
 
 2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
2 tazas leche*
1/2 taza azúcar 10x
2 cdta vainilla

*Puede ser leche fresca( como los míos),
 evaporada, de almendra o de coco. 
La cantidad de leche puede variar, mientras más añadas más te rinde la receta
Yo no utilizo agua, pues me gusta que queden cremositos.

1 taza fresas picaditas
( pueden ser congeladas)
2-3 cdtas azúcar granulada

galletas molidas de tu preferencia
( pueden ser graham, maría, oreo etc.)

En el procesador de alimentos o licuadora,
 mezcla fresas con azúcar y deja a un lado. 

Mezcla queso con azúcar, añade vainilla y
 leche poco a poco hasta lograr consistencia deseada.

En el fondo del vasito coloca la galleta triturada.

Nota como los míos no la tienen,  resulta que 
después que terminé todo el proceso vi las galletas en el 
"counter"de la cocina jaja.

Así que las galletas son opcionales,  
es para darle el "full effect" de cheesecake.

Coloca un poco de fresas y lleva al congelador por unos 40 minutos, 
luego añade mezcla de cheesecake, 
y lleva al congelador nuevamente, y así sucesivamente.

No tienes que hacerlo en capas, también puedes
mezclar las fresas con el queso o solo añadir arriba.

Lleva la congelador hasta el próximo día.

  Puedes utilizar cualquier fruta  que te guste.
 
Entiendo que otras personas utilizan ingredientes diferentes
y les quedan más ricos que esta receta.

 PERO ! yo te doy la receta tal como la preparo.
 

 
     Espero te guste !
 
LISA

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Wednesday, June 15, 2016

Limber de Coco y Guayaba

Otra deliciosa receta de limber para combatir el calor.

Me encanta la combinación de coco y guayaba y
 en estos limbers es rica y refrescante.

  2 tazas leche de coco
1 taza leche *
1 taza jugo de guayaba
azúcar a gusto
agua a gusto **
 pasta de guayaba picadita a gusto

*La leche puede ser regular, de coco o evaporada.

**El agua es para diluír y que te rindan más
 ( yo no se la añado) 

Mezcla ingredientes y ajusta sabor con el azúcar.

Puedes añadir extracto de coco o de vainilla si es tu gusto.

Añade pasta de guayaba a los vasitos.Vierte mezcla encima.

Lleva al refrigerador , cuando estén a punto de congelarse,
añade más pasta de guayaba encima ( para que se quede arriba).

     Espero te guste !
 
LISA

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Monday, June 13, 2016

Alfajores

¡Receta #800 del blog!

Mil gracias a cada uno de ustedes por su apoyo siempre :o)

Estos alfajores quedan muy ricos y son facílitos de preparar.

Son perfectos con el café , té , ideal para la venta o para un regalito.
 


1 taza harina de todo uso*
1 1/4 taza maicena
1 cdta polvo de hornear
pizca de sal 
1 barra mantequilla sin sal ( 1/2 taza)*
3/4 taza azúcar granulada
2 yemas
2 cdta vainilla***
azúcar 10x para espolvorear
dulce de leche para rellenar

*Es harina de todo uso/trigo, no self rising/Pres!o
Son galletas, no bizcocho, NO substituyas.
LEE etiquetas.

**Es mantequilla de verdad, nada de 'spreads"no margarina .

***Puedes utilizar sabor de coco o almendra, 
pero la vainilla es lo más común. 

Mezcla harina, sal, polvo de hornear y maicena, deja a un lado.

Bate mantequilla con azúcar.

Añade yemas una a una,mezcla bien , añade vainilla.

Añade mezcla de harina poco a poco.

Puede que la mezcla te quede  un poco pegajosa, 
lleva a la nevera por media hora.  

Para hornear, pre calienta horno 350.

Prepara bandeja con papel de hornear.

Extiende la masa con ayuda de un rodillo,utiliza cortadores redondos.

Coloca en la bandeja, hornea 10-12 minutos.

Siempre vigilante, no dejes que se quemen.

Una vez horneadas, espera a que enfríen totalmente antes de rellenar. 

El dulce de leche lo encuentras en el supermercado y tiendas de repostería. 

Aquí en el blog hay una receta si lo quieres hacer.:

Haz click:

 


 Puedes pasar los bordes por coco rallado( es lo más común)

También puedes utilizar sprinkles, nueces etc.  

Espolvorea con el azúcar 10x.

¡Listos !

Dependiendo el tamaño que las hagas, receta te rinde
 para más o menos 20 -24 galletitas individuales.

   Espero te gusten !
 
LISA

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Monday, June 6, 2016

Limber de Maní

Continúo compartiéndoles recetas  de limbers.

2 tazas de half & half*
1 taza mantequilla de maní ( suave o crunchy)
azúcar a gusto
1 cdta vainilla o almendra
1/2 taza maní picaditos **
*El half & half lo consigues junto a la leche en el super.
Lo puedes susbstituír con leche evaporada o de coco.
**Si utilizas la mantequilla crunchy, puedes obviar. 
Con el half & half quedan cremositos, como mantecado,
 recuerden que les comparto las recetas tal como las preparo. 
Mezcla el half & half con la mantequilla de maní 
y la vainilla en la licuadora.
Ajusta sabor con azúcar. 
Vierte en vasitos, congela al menos 6 horas. 
Coloca maní picadito encima cuando estén a punto de congelarse.
( También puedes colocar en el fondo) 
Puedes substituír la mantequilla de maní por Nutella .
Puedes añadir cocoa ,sirop de chocolate en el vaso 
y pedacitos de sn!ckers para otra variedad.
También puedes añadir Butterf!nger picaditos.
Recuerda que si los quieres diluír con agua para que te salgan más , 
puedes hacerlo, pero los prefiero así cremositos.

En fín, te doy una idea básica , tú quitas o añades.
   Espero te guste !
 
LISA

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Thursday, June 2, 2016

Limber de Guayaba

Otra deliciosa receta de limbers.

Tengo el congelador llenito de diferentes sabores
 y mi familia de conejillo de indias LOL

Estos de guayaba quedan muy ricos.


Antes de la receta les recuerdo que estas son una guía,
 quita y añade según tu gusto.

Yo se las comparto tal cual los preparo.

Mis recetas son pequeñas ya que los hago para mi familia 
y no para la venta ,
 no me gusta desperdiciar ingredientes. 

1 lata leche evaporada*
2 tazas jugo de guayaba
 ( el de tu preferencia, preferiblemente que sea néctar)
azúcar a gusto
pedacitos de pasta de guayaba

*Puedes utilizar cualquier leche, 
también puedes diluírla con agua para que te rindan más cantidad.

Mezcla leche y jugo, ajusta sabor con azúcar.

El azúcar la puedes obviar, pero, un limber soso no la hace,
 pero cada cual, a su gusto.

Añade pedacitos de guayaba al fondo de los vasitos.

Vierte mezcla y lleva al congelador, cuando estén ya congelándose, 
coloca más pasta de guayaba encima a gusto.

Y a disfrutar.




  Espero te guste !
 

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Tuesday, May 31, 2016

Limber de Coco

Después del de tamarindo, el de coco es mi sabor de limber favorito.

Esta es la receta de mi mamá, los limber de coco más
 deliciosos los hace ella, con mucho sabor, pedacitos de coco, 
hasta me saben a tembleque.

 1 lata de crema de coco
1 lata leche de coco ( uso goy@)
1 lata leche evaporada
azúcar a gusto 
1 cdta vainilla
canela en polvo a gusto
coco rallado a gusto
1 taza agua *
2 rajas de canela
1 cdta anís en semilla 
1 cdta clavos

*Para el agua, puedes utilizar agua de coco.
Con esta harás un té, por eso es que saben a tembleque.

En una cacerola añade  agua, canela, anís , y clavos .

Una vez hierva, deja a un lado y espera a que enfríe.

Añade ese té al resto de los ingredientes, mezcla bien y sazona con azúcar.

Espolvorea con canela.

Vierte en vasitos y al congelador hasta el próximo día.

 Nota los pedacitos de coco y  la canela :O)



   Espero te guste !
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